Сегодня хочу поделиться рецептом блюда под загадочным названием «Гости на пороге». Готовим пасту с томатно-сырным соусом и маслинами.

Случалось ли вам встречать неожиданно гостей? И, как это иногда случается, первая мысль, которая появляется, чем же угостить. И совершенно неважно, кто пришел в гости: старая подруга, которая забежала на часок-другой поплакаться о своих проблемах, или хорошая знакомая, зашедшая поговорить о наболевшем. Не хочется ударить лицом в грязь. В этом случае нужно быть радушной хозяйкой и обязательно накормить гостей.

Приготовление пасты с томатно-сырным соусом и маслинами не займет много времени. В составе этого блюда доступные продукты, которые обязательно найдутся в закромах любой хозяйки. Ну, в крайнем случае, можно сделать небольшой неприкосновенный запас именно для таких целей.

Блюдо получается вкусным и сытным. Главное выбрать макароны твердых сортов пшеницы и варить их строго согласно инструкции на упаковке, тогда обязательно получится паста с отменным вкусом.

Ингредиенты для макарон с томатным соусом и маслинами

Макароны с томатным соусом и маслинами: Ингредиенты
Макароны длинные 200 гПодсолнечное масло 1 ч.л.
Сельдерей 3 веточкиМаслины без косточки 100 г
Сливочное масло 1 ст. л.Томатное пюре 200 г
Сливки 50 млТвердый сыр 70 г
Молотый черный перец 1 щепоткаМолотый красный перец 0.5 щепоток
Соль 2 щепотки

Рецепт макарон с томатным соусом и маслинами

Макароны с томатным соусом и маслинами: Макароны отварить

Шаг 1

Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и ждем ее закипания. Аккуратно вводим в кипящую воду макароны так, чтобы они не потеряли свою форму. Добавляем подсолнечное масло в кастрюлю, чтобы макароны не склеились.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Измельчить сельдерей

Шаг 2

Пока макароны варятся, предварительно мытые веточки сельдерея нарезаем маленькими кубиками.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Порезать маслины

Шаг 3

Каждую маслинку нарезаем половинками.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Разогреть масло

Шаг 4

Сковороду устанавливаем на плиту, выкладываем в нее сливочное масло.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Обжариваем маслины и сельдерей

Шаг 5

Когда сливочное масло нагреется, соединяем с ним сельдерей и маслины. Тушим на небольшом огне до 3-х минут.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Отложить маслины и сельдерей

Шаг 6

После трехминутного тушения, овощи выкладываем в отдельную тарелочку.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Томатное пюре разогреть

Шаг 7

Теперь настало время приготовить сырно-томатный соус. Для этого томатное пюре немного разогреваем.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Добавить сливки

Шаг 8

Непрерывно помешивая, очень тонкой струйкой вливаем в него сливки.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Натереть твердый сыр

Шаг 9

Трем на терке с крупными отверстиями твердый сыр. Если продукт попался слегка мягкий, его можно предварительно подержать до 5 минут в морозилке. Тогда сыр будет натираться легче.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Добавить сыр

Шаг 10

Натертый сыр добавляем в кастрюлю к томатному пюре.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Провариваем соус

Шаг 11

Помешивая, держим недолго на слабеньком пламени. Сыр за это время расплавится.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Доводим соус до вкуса

Шаг 12

Далее приправляем по своему вкусу перцами и солью.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Макароны откинуть на дуршлаг

Шаг 13

К этому времени макароны уже сварились, и мы откидываем их на дуршлаг, чтобы слить воду и промыть.

Макароны с томатным соусом и маслинами: Все ингредиенты готовы

Шаг 14

Все составляющие для приготовления пасты с томатно-сырным соусом и маслинами готовы.

Макароны с томатным соусом и маслинами

Шаг 15

Выкладываем на тарелочку макароны, посыпаем маслинами и поливаем сырно-томатным соусом. Подаем пасту с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!