Паста с соусом из цветной капусты получается невероятно нежной, сливочной и очень вкусной. Мне нравится этот рецепт за простоту, стоимость продуктов и превосходный результат. На мой взгляд, подать такое блюдо можно абсолютно всем. Его с удовольствием едят и те, кто придерживается правильного питания, и те кто сидит на диете. Главное, выбрать качественную пасту из твердых сортов пшеницы и молоко с низким содержанием жира.

Капусту можно использовать как замороженную, так и свежую. Если вы хотите сделать блюдо с выраженным сливочным вкусом, замените молоко сливками 10-15%. Кроме того, в соус можно добавить плавленый сыр, получится более калорийно, но тоже очень вкусно. Я очень рекомендую попробовать приготовить такое блюдо для всей семьи, уверена, понравится всем.

Ингредиенты


Паста с соусом из цветной капусты: Ингредиенты
  • Спагетти - 400 г
  • Цветная капуста - 400 г
  • Молоко - 2 ст.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 1 щепотка

Как приготовить макароны с соусом из цветной капусты

  1. Паста с соусом из цветной капусты: Варим цветную капусту в молоке

    Одновременно поставьте кастрюлю с водой для спагетти, доведите до кипения и варите пасту согласно инструкции, а в сотейник влейте молоко и выложите соцветия капусты. У меня замороженная, я ее предварительно не размораживаю.

  2. Паста с соусом из цветной капусты: Варим капусту до готовности

    Молоко с цветной капустой доведите до кипения и проварите 5-7 минут, посолите по вкусу.

  3. Паста с соусом из цветной капусты: Измельчаем цветную капусту в блендере

    Пробейте молоко с капустой в однородный соус.

  4. Паста с соусом из цветной капусты: Варим пасту до готовности

    Готовые спагетти откиньте на сито.

  5. Паста с соусом из цветной капусты: Соединяем пасту с соусом

    Добавьте готовые спагетти в капустный соус и перемешайте. Присолите и поперчите по вкусу.

  6. Паста с соусом из цветной капусты готова

    Пасту с соусом из цветной капусты подавайте сразу с сыром и зеленью. Это блюдо чем-то отдаленно напоминают Фетучини Альфредо.

Приятного аппетита!