Фунчоза с баклажанами и болгарским перцем пошаговый рецепт с фото

Предлагаю быстрый рецепт фунчозы с баклажанами и сладким болгарским перцем. Для того чтобы придать рисовой лапше особую пикантную нотку и сладость, добавим соус «Терияки». На мой взгляд, с ним фунчоза получается особенно вкусной. В результате у нас получается вкусное и сытное блюдо, которое можно смело отнести к диетическому питанию.

Сама по себе фунчоза не обладает особым вкусом, однако легко абсорбирует вкусы и запахи. Обычно фунчозой называют готовые блюда азиатской кухни, которые готовят из стеклянной рисовой лапши с приправами, овощами, грибами или мясом. Подаётся фунчоза в горячем или холодном виде.

Ингредиенты

Рисовая лапша - 100 г
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соус Терияки - 3 ст. л.
Соль - 0.5 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.

Основной ингредиент: Лапша Болгарский перец Баклажаны

Как приготовить фунчозу с баклажаном

Лапшу выложите в посуду, залейте кипятком и оставьте на 7-10 минут.
Затем слейте воду, откиньте лапшу на сито. Для удобства кухонными ножницами хаотично нарежьте ее.
Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
В сковороде с высокими бортами, накалите оливковое масло, выложит лук и готовьте пару минут.
Баклажан нарежьте тонкими полосками.
Добавьте баклажан к слегка обжаренному луку и готовьте вместе 4-5 минут, до мягкости овощей.
Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, предварительно очистив от семян. Добавьте перец к овощам в сковороду. Готовьте несколько минут.
Чеснок мелко порубите.
К овощам добавьте чеснок, соус «Терияки», соль и перец. Готовьте еще 2-3 минуты.
К готовым овощам добавьте лапшу, перемешайте и готовьте 1 минуту.
Фунчозу с баклажанами и болгарским перцем подавайте как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. При желании можно приготовить фунчозу с овощным ассорти, это тоже очень вкусное и сытное блюдо.