Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком с пошаговыми фотографиями.
Жареные кабачки — это блюдо из детства, знакомое каждому. Существует множество вариантов приготовления: кто-то жарит их с мукой, кто-то без, кто-то нарезает их тонкими ломтиками, чтобы они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает более крупные кусочки для более выраженного вкуса кабачка.
Лично мне нравятся кабачки с легкой мучной корочкой, смазанные чесночным соусом. Они должны немного остыть и пропитаться ароматом чеснока. Попробуйте этот простой и интересный вариант старого блюда.
P.S.: Жареные кабачки можно готовить в Пост, но если Вы планируете подавать их с чесночным соусом, то майонез нужно заменить растительным маслом.
Рецепт приготовления соуса с чесноком.
Ингредиенты
- Кабачки 1 шт.
- Пшеничная мука 50 г
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
- Майонез 40 г
- Чеснок 1 зубчик
Рецепт приготовления жареных кабачков
Кабачки нарезать тонкими кружочками и посыпать солью.
Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку.
Обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
1-2 зубчика чеснока пропускаем через пресс.
Добавляем соль, перец и майонез по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем слой жареных кабачков и смазываем его чесночным соусом.
Проделываем эту операцию со всеми кабачками. Даем немного постоять и подаем на стол.
Приятного аппетита!
32 комментария к рецепту
Вкуснотищааа, я решил внести свою маленькую изюменку, тк я заядлый сыроед добавил в соус сыру,
Получилось огонь
Рада что кабачки понравились :) и спасибо за идею!
Спасибо! Нарезал по 4 мм. обмакнул в смесь чеснока,яйца и соли- потом обвалял в муке и пожарил — очень вкусно!
Очень вкусно, делаю так же, но со сметаной. Майонез магазинный не упоребляю, иногда делаю домашний, и то только для гостей. Предпочитаю продукты, которые выросли на своём огороде. А рецепт замечательный! Так же жарю баклажаны, только режу их вдоль, потом пропитка, заворачиваю в рулет.
Люди, ну возьмите линейку и посмотрите что такое 1 миллиметр! Что такое 2 мм! Ну о чем речь! На фото овощ нарезан явно толщиной 0,5 см, т.е. 5 мм. Автору надо быть точным если уж взялся рекомендовать!
Согласна, что кото-то любит толщиной 1 см, а кто-то 5 мм. Но не пишите глупость про нарезку кабачка толщиной 1 мм!
Автор видимо ошиблась (наверное речь идет о толщине ближе к 1 см),но из-за упрямства не хочет признать ошибку.Дело в том ,что тонкие ломтики быстро высохнут (или сгорят) и о вкусной закуске говорить не приходится. Ломтики потолще будут сочнее,кроме того нужен большой пучок петрушки,который надо мелко порезать. Чеснока тоже надо побольше — я его тоже мелко режу ножом.Для заливки можно употребить… Отобразить все »
Инна Федоровна, спасибо за столь подробные рекомендации и советы для наших читателей. К слову, автор не ошибся, (а Ваше предположение об упрямстве — это скорее заблуждение), просто мне действительно по вкусу тоненько порезанные ломтики кабачков, кстати, в описании к рецепту об этом есть пару строк: «Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать… Отобразить все »
Спасибо)))Очень вкусно получилось)))