Рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком с пошаговыми фотографиями. Жареные кабачки это блюдо из детства. Наверное, каждый из нас прекрасно знает этот рецепт. Впрочем, кто-то жарит эти овощи с мукой, кто-то без. Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать их кусочками побольше, чтоб чувствовать четкий вкус кабачка. Мне лично они нравятся с легкой мучной корочкой, смазанные чесночным соусом (майонез, чеснок, специи) немного остывшие и пропитавшиеся ароматом чеснока. Попробуйте и Вы этот простой и в тоже время интересный вариант старого блюда.
P.S.: Жареные кабачки можно готовить в Пост, но если Вы планируете подавать их с чесночным соусом, то майонез нужно заменить растительным маслом.
Ингредиенты: Кабачок 1 шт. Пшеничная мука 50 г. Подсолнечное масло (для обжаривания) - 2-3 ст. л. Соль, перец
для соуса: 1-2 зубчика чеснока. Майонез – 30-40гр. Соль. Перец.
Рецепт приготовления соуса с чесноком
Время подготовки: 5-10 мин. Время приготовления: 5-10 мин.
Ингредиенты для рецепта "Кабачки жареные. Кабачки жареные с чесноком"
- Кабачок 1 шт.
- Пшеничная мука 50 г.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
- Майонез 40 г.
- Чеснок 1 зубчик
Рецепт приготовления кабачков жареные:
Кабачки порезать кружочками 1-2 мм. толщиной.
Посолить и поперчить кабачки по вкусу.
Обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку.
Обжаривать на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
При желании можно приготовить чесночный соус.
1-2 зубчика чеснока пропускаем через пресс.
Добавляем соль, перец и майонез по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем слой жареных кабачков и смазываем его чесночным соусом.
Проделываем эту операцию со всеми кабачками. Даем немного постоять и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Коментарии 25
Спасибо! Нарезал по 4 мм. обмакнул в смесь чеснока,яйца и соли- потом обвалял в муке и пожарил — очень вкусно!
Автор видимо ошиблась (наверное речь идет о толщине ближе к 1 см),но из-за упрямства не хочет признать ошибку.Дело в том ,что тонкие ломтики быстро высохнут (или сгорят) и о вкусной закуске говорить не приходится. Ломтики потолще будут сочнее,кроме того нужен большой пучок петрушки,который надо мелко порезать. Чеснока тоже надо побольше — я его тоже мелко режу ножом.Для заливки можно употребить сметану (но не майонез) или кефир,но не лить его много.Обжаренные ломтики складывать слоями, посыпать чесноком и зеленью и сбрызгивать кефиром.Это блюдо поставить в холодильник и хорошо охладить.Закуска — супер!!!!
Инна Федоровна, спасибо за столь подробные рекомендации и советы для наших читателей.
К слову, автор не ошибся, (а Ваше предположение об упрямстве — это скорее заблуждение), просто мне действительно по вкусу тоненько порезанные ломтики кабачков, кстати, в описании к рецепту об этом есть пару строк: «Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать их кусочками побольше, чтоб чувствовать четкий вкус кабачка…» :)
В остальном, еще раз спасибо за Ваши советы.
Хорошего Вам дня!
Вы представляете себе толщину чего-либо в 1 или 2 мм? Толщина черенка спички 2 мм по ГОСТу
Да, представляю.
Мне больше нравится когда кабачки тоненько порезаны, но можно порезать их толщиной 3-4 мм, вкус и внешний вид у них будет немного другой.
Но тут, как говорится, дело вкуса :)
Спасибо Вам!!! Всё чётко.понятно и вкусно!!!
Рецепт просто супер,без него бы никогда не додумался,как пожарить кабачки.Огромное спасибо,думаю,следующий ваш рецепт будет «Как вскипятить чайник…».Кстати,расскажите мне тупому,как вам удается нарезать кабачок КРУЖОЧКАМИ ПО 1-2мм.Вы супер,я за 25 лет такой толщины достичь не смог.
Наливаете в чайник воду, лучше предварительно очищенную через фильтр, после этого нажимаете кнопку на чайнике, чаще всего она там одна. Ждёте около 6 мин. до щелчка либо звукового сигнала и вуаля-ваш чайник вскипел. Попробуйте, у вас обязательно получится. Удачи!
Спасибо, мужу и папе очень понравилось))))очень вкусно
Спасибо за рецепт. Сделал все как на фото, только нарезал по-толще 5-6мм. вкусно!
Ну. по миллиметру и невозможно нарезать! Видимо автор немного путается в единицах измерения и плохо представляет миллиметр. Конечно, оптимальная толщина будет около 5 мм.
Владимир, а Вы возьмите рулетку и посмотрите на то, как выглядит 1-2мм. Вполне себе нормальная толщина, если рука набита, то можно нарезать..
Конечно, идеально нарезать такую толщину сможет только автомат, но как по мне, это уже придирки на ровном месте. Да и во вступительном слове довольно ясно описана логика автора относительно толщины.
Катерина, а что полезного то?:))) Вкусно это да!
Хотел бы посмотреть, как хозяюшки секут кобачек на миллиметровые куски ))) Нужна какая-то лазерная нарезка, скорее всего + проблемы с жаркой
Ловкость рук и никакого мошенничества :)
Один-два миллиметра? Тонковато будет.
Просто супер рецепт!!
Спасибо! Очень вкусная закуска и дополнение к чему нибудь мясному!… Сегодня наелся..)
Спасибо за Ваш комментарий.
Приятного аппетита!
вкусно и полезно! =) Спасибо
Как заметил Александр майонез можно заменить сметаной, а еще можно смешать небольшое количество растительного масла с перчиком и чесноком, и слегка сбрызнуть им кабачки.
Еще очень вкусно потереть на кабачки твердый сыр с чесноком, можно так же добавлять тертый плавленый сыр (плавленый сыр предварительно нужно охладить в морозильнике, тогда он легко тереть на терке).
А можно вообще сделать торт из жареных кабачков с плавленым или твердым сыром, яйцом, чесноком и майонезом или сметаной.
Очень вкусно, делаю так же, но со сметаной. Майонез магазинный не упоребляю, иногда делаю домашний, и то только для гостей. Предпочитаю продукты, которые выросли на своём огороде. А рецепт замечательный! Так же жарю баклажаны, только режу их вдоль, потом пропитка, заворачиваю в рулет.
Рада что Вам понравился рецепт.
Спасибо)ток приготовила мужу очень понравилось:)
Спасибо)))Очень вкусно получилось)))