Готовим кабачки жареные в кляре.
Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки. Из кабачков можно приготовить массу вкуснейших блюд - запеканки, закуски, супы, оладьи и даже варенье. Но одним из наиболее простых и от этого не менее вкусных являются кабачки, обжаренные в кляре.
Умопомрачительный вкус, доступность ингредиентов и легкость в приготовлении сделают это блюдо частым гостем на летнем столе!
С чем подать?
Кабачки жареные в кляре хороши сами по себе. Можно дополнить их вкус чесночным или сметанным соусом с укропом. Отлично подходят в качестве гарнира к мясу и птице. Да и в корзинке для пикника они смотрится более чем уместно.
Ингредиенты для кабачков жареных в кляре
- Кабачки - 2 шт.
- Растительное масло - 80 мл
для основы
- Яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика
для кляра
Рецепт кабачков жареных в кляре
В небольшой миске смешать яйцо и соль. Взболтать венчиком.
Добавить майонез и перемешать.
Добавить муку, снова слегка взбить.
Мука должна полностью перемешаться с остальными ингредиентами и не соединяться в комки.
Чеснок очистить и при помощи пресса или терки выдавить в кляр.
Снова все перемешать. Кляр для обжаривания готов.
Кабачки вымыть, нарезать кусочками толщиной около 0,5 сантиметра.
Обвалять каждый кружок в кляре.
Масло влить в широкую сковороду, хорошо нагреть. Опустить кружки кабачков в раскаленное масло, обжарить под крышкой.
Перевернуть и обжарить с противоположной стороны.
Готовые кабачки снять со сковороды, дать маслу стечь.
Кабачки жареные в кляре готовы!
Приятного аппетита!
9 комментариев к рецепту "Кабачки жареные в кляре"
Сделала все по рецепту. Вкусно, НО! кляр отстает от кабачков, просто пластинками получается
Полностью согласна с Вячеславом. Вылазит и пресный(
отламывая кусочек кабачка он весь раздевается, т.е. вылазит из кляра, а сам по себе он пресный
кабачок нужно отбить, тогда из кляра вылезать не будет
я готовила раньше в кляре но только не добавляла майонез и чеснок
яйцо,
мука,
немного молоко
соль, перец по вкусу,
можно добавить сухой зелени (но это дело вкуса)
не могу сказать точные пропорции т.к. делала на глаз, но кляр должен быть как сметана( не слишком густая)
и обязательно отбивайте кабачки
попробуйте, может вам понравиться
не добавляла майонез и чеснок,
все остальное ниже перечисленное добавляла :-)