Это самый обыкновенный рецепт тушеной капусты с томатами или томатной пастой. Приготовить такую капуста просто и довольно быстро. Из специй я обычно кладу соль, черный перец, немного сахара, лавровый лист и под настроение тмин. В процессе приготовления можно добавить грамульку лимонной кислоты, и уксуса, но это уже на Ваше усмотрение. Лучше сначала попробовать на вкус и если капуста получается не достаточно кислой можно добавить немного уксуса (уксус лучше использовать виноградный). А в целом специи можно добавлять абсолютно любые на Ваше усмотрение. Томатную пасту можно заменить томатным соком или свежими помидорами.

P.S.: Такую капусту можно подавать на постный стол.

Ингредиенты: Лук – 1 шт. Морковка – 1 шт. Капуста – 1/2 шт. Томатная паста – 2 ст. ложки. Растительное масло – 2-4 ст. ложки. Лавровый лист, сахар. Соль, перец. Уксус, лимонная кислота, тмин – на Ваше усмотрение.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 35-45 минут.

Ингредиенты рецепта "Тушеная капуста с томатной пастой"

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Капуста - 600 г.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Черный молотый перец - 3 щепотки
  • Уксус - по вкусу
  • Тмин - 1 щепотка

Рецепт приготовления тушеной капусты:

  1. Крупно режем лук.

  2. Морковку потереть на крупной терке.

  3. Лук обжариваем на разогретой сковородке до золотистого цвета.

  4. К слегка обжаренному луку добавляем морковку.

  5. Когда морковка слегка обжарилась добавляем капусту.

  6. Тушим капусту на среднем огне. Когда капуста слегка подрумяниться, а основная часть жидкости испариться добавляем соль, перец, лавровый лист. При желании можно добавить немного лимонной кислоты(на кончике ножа).

  7. Когда почти вся жидкость испариться добавляем томатную пасту и обжариваем 2-5 минут.

  8. Добавляем в капусту немного сахара 1/2 чайной ложки. Все хорошо перемешиваем. Добавляем немного воды или томатного сока. Делаем маленький огонь и накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне до готовности.

  9. Через 10-15 минут после добавления сахара и воды попробуйте капусту на вкус. При необходимости добавьте уксус, соль, перец и т.д.

Приятного аппетита!