Я пеку лепешки достаточно часто. Они чрезвычайно быстро разлетаются. Мы их едим со всем: мясом, супами, свежими овощами. Даже к чаю лепешки подходят идеально. Если нет возможности и желания возиться с тестом, то можно все забросить в хлебопечку. Но я предпочитаю делать это вручную.
Ингредиенты
- Мука пшеничная 450 г
- Молоко 1.5 ст.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
- Соль 0.5 ч.л.
- Кунжут черный 1 щепотка
Рецепт узбекские лепешки
Влить в емкость для замешивания теста молоко комнатной температуры. Растворить в нем соль и сахар.
Добавить в молоко растительное масло.
Просеять в жидкие ингредиенты муку.
Сделать в муке углубление. Высыпать в него дрожжи. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.
Снова вымесить тесто, когда оно поднимется.
Разделить тесто на 4 шарика.
Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить скалкой. Выложить на пергамент. В центре сделать углубление, придавив лепешку стаканом или пальцами.
Наколоть вилкой углубление в лепешке.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин, чтобы изделия поднялись.
Смазать лепешки молоком или кефиром.
Сверху посыпать изделия черным кунжутом. Дать настояться 15 мин.
Выпекать все при 200ºС 20-25 мин. Лепешки должны зарумяниться.
Вытащить противень с лепешками из духовки. Дать изделиям полностью остыть.
Ароматная и вкусная выпечка готова к подаче. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
12 комментариев к кулинарному рецепту
Не знаю какую щепотку соли положил автор , а с моей явно пресновато получилось. Половина чайной ложки , или чуть меньше , будет в самый раз .
Аналогично, 0,5 ч.л. положила
Согласна. Внесла корректировку в рецепт.
Добрый день.Спасибо большое за рецепт,лепешки получились обалденные??.А вот соли надо побольше класть,пол чайной ложки.?????????
Лепёшки получились очень красивые!!! Только в рецепте с солью недобор(на мой вкус и вкус моей семьи).Уже друзья просят рецепт!
Лепешки получились на Ура! Только немного не досолила
Всё сделала как написано. Вроде Всё получилось. Но не вкусно.
2 чл дрожжей каких? Сколько грамм? Видов дрождей много, но из рецепта непонятно. Не люблю такие приблизительные рецепты — щепотки, ложки, не профессионально.
2 ч.л. сухих дрожжей — это приблизительно 10 г сухих или 30 г свежих прессованных. Сухие дрожжи можно использовать любые на ваше усмотрение, главное, внимательно изучить инструкцию на упаковке. На ней указано как именно эти сухие дрожжи использовать: нужно их предварительно разводить в воде или можно сразу добавлять в тесто, а так же там можно найти информацию о соотношении количества… Отобразить все »
Я использовала живые дрожжи. С ними лучше расстаивается тесто. Есть таблица, как из сухих перевести в живые, у меня вышло 18 г