Я пеку лепешки достаточно часто. Они чрезвычайно быстро разлетаются. Мы их едим со всем: мясом, супами, свежими овощами. Даже к чаю лепешки подходят идеально. Если нет возможности и желания возиться с тестом, то можно все забросить в хлебопечку. Но я предпочитаю делать это вручную.
Ингредиенты для приготовления узбекских лепешек
- Мука пшеничная - 450 г
- Молоко - 1.5 ст.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Дрожжи сухие - 2 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Кунжут черный - 1 щепотка
Рецепт узбекские лепешки
Влить в емкость для замешивания теста молоко комнатной температуры. Растворить в нем соль и сахар.
Добавить в молоко растительное масло.
Просеять в жидкие ингредиенты муку.
Сделать в муке углубление. Высыпать в него дрожжи. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.
Снова вымесить тесто, когда оно поднимется.
Разделить тесто на 4 шарика.
Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить скалкой. Выложить на пергамент. В центре сделать углубление, придавив лепешку стаканом или пальцами.
Наколоть вилкой углубление в лепешке.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин, чтобы изделия поднялись.
Смазать лепешки молоком или кефиром.
Сверху посыпать изделия черным кунжутом. Дать настояться 15 мин.
Выпекать все при 200ºС 20-25 мин. Лепешки должны зарумяниться.
Вытащить противень с лепешками из духовки. Дать изделиям полностью остыть.
Ароматная и вкусная выпечка готова к подаче. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
1 комментарий к рецепту "Узбекские лепешки"
Не знаю какую щепотку соли положил автор , а с моей явно пресновато получилось. Половина чайной ложки , или чуть меньше , будет в самый раз .