Я пеку лепешки достаточно часто. Они чрезвычайно быстро разлетаются. Мы их едим со всем: мясом, супами, свежими овощами. Даже к чаю лепешки подходят идеально. Если нет возможности и желания возиться с тестом, то можно все забросить в хлебопечку. Но я предпочитаю делать это вручную.

Ингредиенты для приготовления узбекских лепешек

Узбекские лепешки: Ингредиенты
Мука пшеничная 450 гМолоко 1.5 ст.
Растительное масло 2 ст. л.Сахар 1 ст. л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.Соль 1 щепотка
Кунжут черный 1 щепотка

Рецепт узбекские лепешки

  1. Влить в емкость для замешивания теста молоко комнатной температуры. Растворить в нем соль и сахар.

  2. Узбекские лепешки: Добавить растительное масло

    Добавить в молоко растительное масло.

  3. Узбекские лепешки: Добавить просеянную пшеничную муку

    Просеять в жидкие ингредиенты муку.

  4. Узбекские лепешки: Добавить дрожжи

    Сделать в муке углубление. Высыпать в него дрожжи. Вымесить мягкое тесто. Накрыть его влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 1 час.

  5. Узбекские лепешки: Замесить тесто

    Снова вымесить тесто, когда оно поднимется.

  6. Узбекские лепешки: Разделить тесто на 4 части

    Разделить тесто на 4 шарика.

  7. Узбекские лепешки: Сформировать лепешки

    Противень застелить пергаментом. Шарики из теста слегка расплющить скалкой. Выложить на пергамент. В центре сделать углубление, придавив лепешку стаканом или пальцами.

  8. Узбекские лепешки: Наколоть вилкой центр лепешки

    Наколоть вилкой углубление в лепешке.

  9. Узбекские лепешки: Дать тесту подойти

    Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40 мин, чтобы изделия поднялись.

  10. Узбекские лепешки: Смазать молоком

    Смазать лепешки молоком или кефиром.

  11. Узбекские лепешки: Посыпать кунжутом

    Сверху посыпать изделия черным кунжутом. Дать настояться 15 мин.

  12. Узбекские лепешки: Выпекать 25 минут

    Выпекать все при 200ºС 20-25 мин. Лепешки должны зарумяниться.

  13. Узбекские лепешки

    Вытащить противень с лепешками из духовки. Дать изделиям полностью остыть.

  14. Узбекские лепешки

    Ароматная и вкусная выпечка готова к подаче. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!