Суп из крапивы с консервированной горбушей

Ингредиенты

на 4 порции Отправить себе

• Горбуша консервированная 240 г
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 1,5 л
• Крапива молодая 120 г
• Масло растительное 2,5 ст. л.
• Приправа овощная универсальная с солью 1,5 ст. л.

Основной ингредиент: КрапиваРыбные консервыКартошка

Как приготовить суп из крапивы с рыбными консервами

1. 

   Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
2. 

   Воду довести до кипения и опустить в неё картофель. Варить до мягкости кубиков.
3. 

   Луковицу очистить, разрезать пополам и нарезать полукольцами.

   Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
4. 

   Лук переложить в сковороду с разогретым маслом, перемешать и обжаривать при помешивании в течение 1 минуты.
5. 

   В сковороду добавить морковь.
6. 

   Жарить ещё около 2 минут.
7. 

   Консервы вынуть из банки вместе с заливкой, удалить кожу и кости и слегка размять.
8. 

   Добавить горбушу в сковороду к овощам.
9. 

   Прогреть массу в течение 2 минут.
10. 

    Переложить смесь в кастрюлю к картофелю.
11. 

    Всё поварить около 7 минут на среднем огне.
12. 

    Молодые листья крапивы перебрать, удалить грубые стебли, оставив только молодые верхние листочки.
13. 

    Выложить листья на дуршлаг или бланшировочную сетку, промыть в проточной воде и опустить на 1–2 минуты в кипящую воду, а затем вынуть, дать стечь жидкости и остудить.
14. 

    Крапиву мелко нарезать.
15. 

    Заложить в суп крапиву и всыпать приправу.
16. 

    Суп довести до кипения и поварить около 2 минут.
17. 

    Суп из крапивы с консервированной горбушей готов. При подаче в суп можно положить сметану и посыпать его измельчённым зелёным луком. Подавать с пампушками на молоке или свежим хлебом.

Приятного аппетита!