Сегодня приготовим вишневый коблер с яблоками. В этот раз для пирога я использовала замороженную ягоду, а в летний сезон используйте – свежую. Выпечка получается особенно вкусной если начинка состоит из микса ягод и фруктов. Я добавила сочное яблоко.
Коблер (cobbler)– пирог, который состоит из фруктов или овощей, выложенных в форму и покрытых тестом. Чаще всего используется песочное тесто. В качестве начинки лучше использовать сочные ягоды, фрукты или овощи.
Вишневый коблер подают с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливами.
Ингредиенты
для теста
- Мука пшеничная 150 г
- Рзрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар 50 г
- Масло сливочное 40 г
- Молоко 50 мл
- Соль 1 щепотка
для начинки
- Замороженная вишня без косточек 350 г
- Яблоко 1 шт.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Вода 50 мл
- Сахар 50 г
дополнительно
- Сливки 10% 2 ст. л.
Как приготовить пирог коблер с вишней
Для приготовления песочного теста в миску просейте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте сахар, перемешайте.
Добавьте остывшее, растопленное сливочное масло.
Влейте молоко и замесите мягкое эластичное тесто.
Тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минут на 20.
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в пласт.
При помощи рюмки или формочки для печенья вырежьте кружочки.
Форма может быть любой: сердечки, цветочки, как вам больше нравится.
Из обрезков теста, я вырезала звездочки меньшего размера.
Замороженную вишню без косточек выложите в сотейник, добавьте сахар и влейте воду, поставьте на плиту и доведите до кипения.
В сезон вишни используйте свежую ягоду.
Добавьте крахмал, интенсивно перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.
Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В форму для запекания выложите ровным слоем вишневую начинку.
Сверху распределите кусочки яблока.
Внахлест выложите песочные заготовки, так, чтобы начинка полностью была прикрыта.
Смажьте тесто сливками. Запекайте в разогретой до 190°С духовке в течение 30 минут.
Вишневый коблер должен хорошо подрумяниться.
Вишневый коблер с яблоками готов!
Подавайте пирог теплым с мороженым или со взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 2 г | Белки |
| 4 г | Жиры |
| 29 г | Углеводы |
| 159 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту