Сегодня мы будем готовить пирог манник на кефире. Это очень простая выпечка из самых доступных продуктов. При всей своей простоте манник получается нежным и вкусным, а на его приготовление вам потребуется минимум времени и усилий.
В этот раз мы приготовим самый простой вариант манника. Но при желании, если взять этот рецепт за основу и немного поэкспериментировать с ингредиентами - у вас может получиться свое уникальное блюдо. К примеру, взять и разрезать корж на 2 или 3 части, смазать коржи кремом, джемом, посыпать орехами или шоколадом. И таким образом из обычного пирога у вас получится полноценный торт.
Кроме этого добавляя к тесту разные ингредиенты вы можете менять вкус и внешний вид манника. Например, добавить в тесто цедру лимона или апельсина, изюм, ваниль, мак, цукаты, шоколадные капли, творог, орехи или любые другие ингредиенты на ваш вкус. Кроме того, можно сделать манник с начинкой из яблок или других фруктов. Такую начинку лучше всего готовить не из сырых фруктов, а карамелизированных. В качестве начинки можно так же использовать варенья и джемы.
Ингредиенты для манника на кефире
- Манка - 190 г
- Сахар - 200 г
- Пшеничная мука - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Кефир - 250 мл
- Соль - 1-2 щепотка
- Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Как приготовить манник на кефире
Заранее вынимаем из холодильника кефир, яйца и сливочное масло.
Манку (190 г или 1 стакан объемом 250 мл) заливаем кефиром и хорошо перемешиваем. Оставляем манку чтобы она размокла минимум на 30-40 минут. А лучше всего часа на 2.
Когда манка уже немного размокла, можно приступить к приготовлению теста. А так же нужно заранее включить духовку.
Сливочное масло комнатной температуры соединяем с сахаром.
Растираем сахар и сливочное масло добела. Пока они не станут однородной массой.
Разбиваем яйцо в отдельную емкость и только затем добавляем его к тесту. Это нужно делать на случай если вам попадется тухлое яйцо. Затем перемешиваем массу до однородного состояния.
Разбиваем в отдельную емкость второе яйцо и так же добавляем его к сахарно-яичной массе. Перемешиваем все до однородного состояния.
К тесту добавляем предварительно замоченную в кефире манку.
Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.
К просеянной пшеничной муке добавляем соль и разрыхлитель. Затем все хорошо перемешиваем.
Добавляем к тесту просеянную пшеничную муку.
И замешиваем тесто до однородного состояния.
Форму смазываем сливочным маслом.
В форму перекладываем тесто и слегка разравниваем его. Ставим пирог в разогретую до 180*-190*С духовку и выпекаем 35-45 минут.
Время приготовления и температура могут меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Запекаем манник до готовности.
Готовность пирога можно проверить при помощи деревянной зубочистки. Если на зубочистки остаются кусочки теста, значит пирог еще не готов. Если же зубочистка остается чистой значит пирог уже можно вынимать.
При желании пирог можно смазать сгущенкой или вареньем.
Вот наш манник на кефире и готов.
Сервируем его на ваш вкус и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
110 комментариев к рецепту "Манник на кефире"
Шикарный манник получился👌 Правда я сахара поменьше добавляю) не люблю очень сладкие))
Настя напишите пожалуйста сколько муки , а то вы не указали , а у меня процесс встал🙏😇
Евгений, муки 150 г. Так как мука бывает разного качества, то для начала можете добавить 100 г, а уже потом при необходимости увеличить ее количество до 150 г.
Ориентируйтесь по консистенции теста.
Это мой любимый рецепт манника)Спасибо вам
И вам спасибо за теплые слова :)
Сделала всё по рецепту, вместо кефира простоквашу,начиталась отрицательных отзывов-думала не получится.Превзашел все ожидания-воздушный,нежный. Может у кого не получилось, манка не той марки -есть М мягкая и марка Т твердая,надо брать м.Благодарю за рецепт,всего доброго!
Спасибо за теплые слова и за ваши рекомендации и советы.
сегодня готовлю в который раз. очень всем нравится.готовлю всегда двойную порцыю и в большом протвине выходит большой сочьный.спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
Очень рада что манник вам пришелся по вкусу:)
мммммм!вкуснятина! со сгущенкой просто бомба!
Рада что понравился :)
Спасибо за ваш отзыв о готовом блюде :)
очень простой рецепт.правда мой пирог только отправился в духовку посмотрим что получится.а по поводу коментов где не получился….соблюдайте рецепт до мелочей и все получится импровизацыи в выпечьке как правило не используют
Ждем ваш отзыв о готовом маннике :)
Спасибо, получился очень вкусный манник :)
Рада что вам понравился рецепт :)
Ну очень классный рецепт!!! А ещё,я добавила столовую ложку перекрученного,вместе с цедрой лимон- бомба!!!
Пирог не удался. Был сухой и жесткий никто не ел (
Первый мой удачный манник! Спасибо
Сегодня готовлю пирог по вашему рецепту.
Спасибо большое за рецепт, очень легко и вкусно ..
Честно говоря, захотела испечь с мукой на кефире, из-за того, что рецепт все хвалят.Манник получился, пропекся, но он жирный и не очень вкусный, уж простите ,из-за того, что консистенция не легкая, а почти как кирпич. Пекла на молоке и без муки и с меньшим количеством манки, в сто раз вкуснее, даже не сравнить! Не знаю, что все так хвалят, есть рецепты воздушных манников гораздо лучше.Этим одним куском на весь день наесться можно.
Очень вкусно!! Разрезала манник на два коржа и смазала сметаной со сгущенкой. Мои муж и сыновья в восторге. Спасибо!
Чудесный пирожок! Спасибо за замечательный рецепт!
Спасибо за рецепт. Пирог- Просто песня!
Рада что пирог вам понравился!
Самый лучший рецепт. Спасибо большущее!
Рада что манник вам понравился :)
Анастасия ! ОГPОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО !!!!!!! За 36 лет своей жизни ни раз готовила манник , но ничего даже близко похожего на ваш ШЕДЕВР никогда не получалось )) К огромному моему ( и моей семьи) счастью нашла совершенно случайно ваш рецепт , он первый был в строке поиска. Приготовила в точности по вашему рецепту, учла и прочитаные комментарии) Единственное, манки взяла больше — 2 стакана (т.к. форма диаметром 30, и мы оооочень любим манник))), соответственно и кефира больше, 0.5 литра. Муки мне понадобилось 4 ст.л. , как вы и советовали ориентировалась по консистенции теста. Разрыхлителя 2 ч.л. Апельсиновой цедры сушеной положила. Манка набухала часа два — забыла про нее))) Выпекала 40 мин. на 150′ ( чтобы серединка точно пропеклась), затем до румяной корочки на 200′ ещё минут 15. Затем на две части разделила и промазала сметаной + сгущенка в пропорции один к одному. К сожалению не успела сфоткать целый))) муж снял пробу.
НИКОГДА ВКУСНЕЕ МАННИКА НЕ ЕЛИ !!!! Теперь это будет мой фирменный пирог)) Рецепт буду хранить в тайне)))) СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ !!!!
Наталья, большое спасибо за такой чуткий, душевный и детальный комментарий с советами :)
Очень было приятно читать ваши отзывы.
Очень рада что пирог вам понравился и пришелся по вкусу :)
Светлых вам праздников и солнечного настроения!
Нереально вкусный манник!!! Я еще добавила цедру одного лимона и апельсина, какой же он ароматный!Всё пропеклось, внутри рассыпчатый,корочка хрустящая просто пальчики оближешь и язык проглотишь!)))))) Спасибо огромное!!!
И вам спасибо за теплые слова и рекомендации :)
Очень вкусный!!!!! Семья довольна. Спасибо за рецепт.
Очень рада что вам понравился рецепт :)