Дрожжевой яблочный пирог

Ингредиенты

Отправить себе

для теста

• Сухие дрожжи 15 г
• Мука пшеничная 500 г
• Молоко 150 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сахар 200 г
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 75 г

для начинки

• Сахар 50 г
• Корица 2 ч.л.
• Яблоки 5 шт.
• Сливочное масло 2 ст. л.

дополнительно

• Яйца куриные 1 шт.

Основной ингредиент: Яблоки

Как приготовить дрожжевой яблочный пирог

1. 

   Муку соединить в большой миске с сахаром, солью и дрожжами. Перемешать.

   Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке дрожжей. Технология приготовления теста может отличаться от данной в этом рецепте.

2. 

   В муку влить теплое молоко и растопленное сливочное масло.

3. 

   Замесить тесто и поместить в тепло на час или больше, в зависимости от дрожжей.

4. 

   Пока тесто на расстойке, можно приготовить начинку.

   Яблоки почистить и удалить семена. Затем нарезать не очень тонкими ломтиками.

5. 

   На сковороде на маленьком огне растопить кусочек сливочного масла, высыпать яблоки. Добавить сахар и корицу, а также любимые специи по вкусу.

   Готовить под крышкой на небольшом огне около 5-8 минут. Нужно дать испариться практически всему яблочному соку. Потом нужно яблочную начинку остудить.

6. 

   Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной до 1 сантиметра.

7. 

   Перенести тесто в форму, излишки обрезать. Выложить яблочную начинку.

8. 

   Обрезки собрать и раскатать в тонкий пласт, нарезать его на полоски шириной около 1-1,5 сантиметра.

9. 

   Из полос сплести на пироге решетку. Смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке около 30 минут при 180ºС.

10. 

    Готовый пирог можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде.

11. 

    Если планируете подать пирог теплым, то к нему идеально подойдет шарик ванильного мороженого или просто взбитые сливки.

Приятного аппетита!

Видео рецепт