Готовим пирог-перевертыш с яблоками и карамелью. Сегодня пироги-перевертыши становятся необычайно популярными. С какими только фруктами и даже овощами их не делают!
Но я предлагаю приготовить очень вкусный и ароматный карамельный пирог-перевертыш с яблоками.
Казалось бы, что может быть интересного в пироге с яблоками? Но эта выпечка произведет на вас впечатление. Ведь пирог имеет не только привлекательный внешний вид. Он мягок внутри, а сверху покрыт сладкой хрустящей корочкой! Вкус, достойный всяческих похвал!
Сервировка
Пирог достаточно пышный, при желании, его можно разрезать на 2 коржа и смазать кремом, джемом или вареньем. Верх можно украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, карамелью, ягодным соусом или любым другим удобным для вас способом.
А с чем вы обычно подаете яблочный пирог?
Ингредиенты для пирога-перевертыша с яблоками
- Мука пшеничная - 200 г
- Сахар - 300 г
- Масло сливочное - 200 г
- Яблоки - 3-4 шт.
- Яйца куриные - 4 шт.
- Ванилин - 1 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Корица - 1 ст. л.
Рецепт пирога-перевертыша с яблоками
Сначала необходимо приготовить карамель. Для этого нужно смешать 100 г сливочного масла, 150 г сахара и немного корицы.
Варить на среднем огне до полного растворения масла и сахара.
Яблоки вымыть, промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на небольшие дольки, не затрагивая сердцевину.
Яблоки выложить на дно формы.
Лучше брать обычную, а не разъемную форму. Разъемная форма пригодна только в том случае, если она очень плотно сжимается и даже при высокой температуре не позволит карамели вытечь.
Лучше, если форма будет диаметром больше 25 сантиметров. Так пирог более равномерно пропечется.
Залить карамелью.
В кастрюле или миске смешать яйца, оставшийся сахар и ванилин.
Взбить до пышности.
Добавить остатки сливочного масла, предварительно порубив их на небольшие куски.
Снова взбить.
Небольшими порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесить достаточно крутое тесто.
Выложить тесто в форму.
Бока формы я предварительно не смазывала, так как тесто содержит масло и готовый пирог легко будет достать.
Запечь при температуре 160ºС в течение 40 минут. Ставить пирог лучше в холодную духовку.
Спустя 20 минут стоит начать проверять состояние теста.
У меня получился вот такой афроамериканец:) Но это связано с особенностями моей духовки.
Перевернуть пирог на блюдо или подходящую по диаметру тарелку.
Пирог-перевертыш с яблоками готов, его можно разрезать на порции и подавать к столу!
Приятного аппетита!
2 комментария к рецепту "Пирог-перевертыш с яблоками"
Я в восторге от этих рецептов.Такое ощущение, что я стала богаче и я что то смогу приготовить все что угодно. Спасибо вам за позитив.
Рада, что Вам понравилось!
Готовьте с удовольствием!