Ржаные блины пошаговый рецепт (12 фото)

Сегодня готовим ржаные блины.

В моей семье сладкие блины не пекутся в принципе. Зато несладким все и всегда рады! А вот их в свою очередь можно уже подать с чем угодно.

Из сладкого сразу же напрашивается сгущёнка, варенье или джем, любой приготовленный крем или глазурь.

Противоположные варианты - сметана, сливочное масло, томатные и различные соусы. В этот раз подавала с вкуснейшим чесночно-сливовым соусом, который заготовила ещё в начале августа...

Ингредиенты

на 4 порции

Яйца 5 шт.
Простокваша 375 мл
Кипяток 100 мл
Соль 1 ч.л.
Подсолнечное масло 100 мл
Пшеничная мука 1 ст.
Ржаная мука 1 ст.

Основной ингредиент: Простокваша

Рецепт ржаных блинов

Яйца разбить в подходящую емкость.
Добавить к яйцам соль и взбить.
Добавить простоквашу и снова взбить.
Просеять к яйцам ржаную муку.
Добавить просеянную пшеничную муку и размешать тесто до однородного состояния.
Я использовала муку в равных пропорциях.
Добавить кипяток и снова все хорошо перемешать.
Затем добавляем подсолнечное масло.
Тщательно размешать тесто с помощью венчика до однородного состояния.
Жарить как обычно - на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон.
Перед обжариванием нового блинчика я добавляла на сковороду пару капель масла.
Блины получаются довольно плотными, но при этом не толстыми и очень вкусными!
У меня вышло 12 штучек.