Блинчики являются излюбленным блюдом во многих семьях, ими любят полакомиться как взрослые, так и дети.

Тонкие блинчики, налистники, пышные блины на кефире или дрожжах заслужили свое почетное место в кулинарной книге любой хозяйки. Одними из вкуснейших блинчиков являются заварные.

Простые в исполнении, но очень вкусные заварные блинчики с начинкой из свиной печени придутся по вкусу многим!

Ингредиенты для блинчиков с ливером

Кефир (простокваша) - 1 ст.
Мука пшеничная - 1 ст.
Яйца - 1 шт.
Сода пищевая - 0,25 ч.л.
Крутой кипяток - 0,5 ст.
Соль - 1,5 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Печень свиная отварная - 300 г
Лук репчатый - 2 шт.

Рецепт блинчиков с ливером

В высокую миску разбить яйцо, добавить к нему соль и сахар, влить кефир или простоквашу.
Тщательно взбить венчиком.
Постепенно добавить отмеренное количество муки.
Ее следует заранее просеять.
После этого тесто нужно перемешать до однородности.
В стакан с крутым кипятком добавить соду. Раствор быстро вылить в тесто и аккуратно перемешать.
Спустя 5 минут добавить растительное масло - тогда блинчики можно будет поджарить без смазывания сковороды.
Небольшими кусочками нарезать печень и лук, добавить соль и измельчить в блендере.
Слегка поджарить на сухой сковородке.
На краешек блинчика положить столовую ложку начинки.
Блинные края сверху и снизу сомкнуть над начинкой.
Блинчик свернуть в рулон.
Наполнить таким же образом остальные блинчики, выложить их на блюдо. Можно подавать к столу!