Сегодня готовим ржаные блины.

В моей семье сладкие блины не пекутся в принципе. Зато несладким все и всегда рады! А вот их в свою очередь можно уже подать с чем угодно.

Из сладкого сразу же напрашивается сгущёнка, варенье или джем, любой приготовленный крем или глазурь.

Противоположные варианты - сметана, сливочное масло, томатные и различные соусы. В этот раз подавала с вкуснейшим чесночно-сливовым соусом, который заготовила ещё в начале августа...

Ингредиенты для ржаных блинов

Яйца - 5 шт.
Простокваша - 375 мл
Кипяток - 100 мл
Соль - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 100 мл
Пшеничная мука - 1 ст.
Ржаная мука - 1 ст.

Рецепт ржаных блинов

В подходящую ёмкость разбиваем яйца.
Добавляем к яйцам соль и взбиваем.
Добавляем простоквашу и снова взбиваем.
Просеять к яйцам ржаную муку.
Добавить просеянную пшеничную муку и размешать тесто до однородного состояния.
Я использовала муку в равных пропорциях.
Добавить кипяток и снова все хорошо перемешать.
Затем добавляем подсолнечное масло.
Тщательно размешать тесто с помощью венчика до однородного состояния.
Жарить как обычно - на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон.
Перед обжариванием нового блинчика я добавляла на сковороду пару капель масла.
Блины получаются довольно плотными, но при этом не толстыми и очень вкусными!
У меня вышло 12 штучек.