Печенье Зеленое яблоко

Ингредиенты

на 20 порций Отправить себе

• Желтки 2 шт.
• Сахар 160 г
• Сливочное масло 150 г
• Цедра лимона 1 ст. л.
• Яблочный сок 2 ст. л.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Чай матча 1 ст. л.
• Мука пшеничная 375 г
• Гвоздика 40 шт.
• Семечки от яблок 40 шт.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить печенье Зеленое яблоко

1. 

   Желтки взбить с сахаром.
2. 

   Добавить размягченное сливочное масло, размешать.
3. 

   Добавить лимонную цедру и яблочный сок.
4. 

   Порциями ввести 330 грамм муки.
5. 

   Замесить не липкое тесто и отделить четвертую часть.
6. 

   В меньшую часть добавить чай матча, а в большую еще 45 грамм муки. Вымесить обе части до однородности.
7. 

   Из светлого куска теста скатать цилиндр длинной около 20 сантиметров.

   Зеленое тесто раскатать в пласт, который будет соответствовать длине и диаметру цилиндра из белого теста.
8. 

   Цилиндр из белого теста обернуть зеленым тестом. Края зеленого теста тщательно соединить и разгладить при помощи плоской стороны ножа.

   Приготовленный цилиндр завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.
9. 

   Вынуть тесто из холодильника, тупой стороной ножа или палочкой надавить на середину цилиндра, сделав углубление.

   Цилиндр разрезать на кусочки толщиной в 1 см. Каждый кусочек слегка расплющить руками, придав форму яблока.

   Вставить сверху и снизу по одной гвоздичке, а в середине закрепить семечки, вдавив их в тесто.
10. 

    Печенье выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать в разогретой до 165ºС духовке в течение 20-25 минут.
11. 

    Готовое печенье остудите и подавайте с любимым напитком.

Приятного аппетита!