Печенье "Улитка" с какао

Ингредиенты

• Масло сливочное - 200 г
• Яйца куриные - 2 шт.
• Сахар - 1 ст.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Мука пшеничная - 2 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить

1. 

   Яйца взбиваем с сахаром до растворения крупинок.

2. 

   Добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородного состояния. Масло должно быть мягким, но не растопленным.

3. 

   Добавляем сначала половину муки и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем ложкой. Затем постепенно вмешиваем оставшуюся часть муки, замешивая мягкое тесто.

4. 

   Тесто делим на 2 части. В одну добавляем какао, вымешиваем до однородного шоколадного цвета.

5. 

   На листе пергамента раскатываем белое тесто в пласт, подсыпая немного муки.

6. 

   Толщиной примерно 5 миллиметров.

7. 

   На другом листе пергамента аналогично раскатываем шоколадное тесто.

8. 

   Перекладываем тесто шоколадное на белое, пергаментом вверх. Прокатываем скалкой, чтобы тесто соединилось.

9. 

   Снимаем верхний пергамент. Сворачиваем тесто в плотный рулет.

   Убираем тесто на 30-40 минут в морозильную камеру, чтобы оно хорошо охладилось.

10. 

    Достаем тесто, нарезаем на шайбочки, толщиной 7-8 миллиметров. Хорошо охлажденное тесто без проблем аккуратно нарезается. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Ставим в заранее разогретую духовку до 180°С.

    Всего выходит 1,5-2 противня выпечки, в зависимости от толщины печенья. Поэтому оставшееся тесто для выпечки печенья пока убираем в холодильник и нарезаем сразу перед выпеканием.

11. 

    Выпекаем до зарумянивания печенья, примерно 20 минут. Здесь важно не передержать печенье в духовке, иначе после остывания оно будет твердым как камень.

12. 

    Печенье улитки подаем к столу после полного остывания. Приятного чаепития!

Приятного аппетита!