Доброго времени суток! Сегодня мы с вами будем готовить гороховую кашу. Для того чтобы придать ей более насыщенный и яркий вкус, я решила приготовить ее с беконом и репчатым луком, которые предварительно слегка обжарила.
Гороховую кашу можно готовить без дополнительных ингредиентов, а можно разнообразить ее вкус беконом, тушенкой, охотничьими колбасками и любым другим ингредиентом на ваш вкус. Можно приготовить кашу не на простой воде, а на мясном бульоне.
Как варить гороховую кашу
Прежде чем приступить к приготовлению гороховой каши, необходимо тщательно промыть горох и замочить его в воде, в идеале на ночь.
Цельный горох нужно обязательно замочить на 10-12 часов.
Если же горох колотый (половинками), то его лучше всего замочить на 3-5 часов. Колотый горох можно готовить сразу же, но я все же предпочитаю дать ему хорошо размокнуть, так он быстрее готовится и хорошо разваривается в кашу.
В зависимости от качества гороха приготовление каши может занимать от 50 минут до 2 часов.
Для приготовления каши необходимо придерживаться следующих пропорций: 1 часть гороха и 3-4 части воды (опять же в зависимости от качества гороха, вам может понадобиться больше воды). Если большая часть жидкости выкипела, а горох еще не готов, то в кашу можно добавить немного кипятка.
Некоторые хозяйки рекомендуют добавить в кашу немного соды, от нее горох лучше разваривается. Сама я таким методом никогда не пользовалась, но, возможно, кому-то такой совет пригодится.
Ингредиенты
- Горох (крупа) 1 ст.
- Вода 3 ст.
- Сливочное масло 20 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Бекон 50 г
- Растительное масло 1 ст. л.
- Соль 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления гороховой каши
Горох хорошо промыть (4-6 раз) проточной водой и замочить на ночь в воде. Цельный горох замачиваем на ночь, колотый - на 3-5 часов.
Затем сливаем воду и при необходимости еще раз промываем горох.
Можно приготовить гороховую кашу просто на воде или на бульоне, а можно добавить ингредиенты по вкусу.
Я готовлю кашу с беконом и репчатым луком. Для этого лук и бекон нужно порезать мелкими кубиками.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и бекон.
Доводим лук и бекон до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.
В кастрюлю (я готовила кашу в горшочке в духовке) перекладываем горох и обжаренный лук с беконом.
Добавляем воду или бульон (3-4 части от количества гороха) и добавляем соль по вкусу. Если вы готовите кашу с беконом или на соленом бульоне, то соли следует добавлять немного, иначе можно пересолить кашу.
Ставим кашу на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на маленьком огне до мягкости гороха. В зависимости от качества гороха приготовление каши займет от 50 минут до 2-х часов.
Если в процессе приготовления вода выкипела, а горох не готов, то можно добавить в кашу кипятка.
Доводим горох до готовности и заправляем кашу сливочным маслом.
Все хорошо перемешиваем и подаем на стол.
При желании можно измельчить кашу при помощи блендера.
Гороховую кашу подавайте с зеленью и обжаренным беконом или с любым другим блюдом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Видео рецепт гороховой каши с беконом
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 5.6 г | Белки |
| 5.5 г | Жиры |
| 11.9 г | Углеводы |
| 117 ккал | Калорийность |
9 комментариев к кулинарному рецепту
Добрый день! Очень вкусно и быстро! Добавлю от себя, т.к. бекон, сыр и маринад соленые, это нужно учитывать. Мясо в следующий раз солить буду меньше или попробую не солить. Спасибо за рецепт!
Рада что рецепт понравился, а за совет о соли спасибо :)
Спасибо за рецепт, рулетики по рецепту получились очень сочные, запекала их вместе с картошкой, так и она пропиталась и была очень мягкой, семье понравилось)
Рада что вам пришелся по вкусу рецепт. С картошкой должно быть очень вкусно!
Подскажите, пожалуйста, бекон сырокопчёный брали?
Здравствуйте, Дарья!
Да, бекон был сырокопчёный. Но можно взять любой по вкусу, главное, чтобы был тоненько порезан.
Спасибо за рецепт! Приготовила маринад только из горчицы и оливкового масла. Все равно очень вкусно, быстро, да и выглядит аппетитно!
сделала такие только без бекона,с куриными яйцами.и оливковым маслом мазала только форму.дернул же черт,на новый год новинку опробовать….получилась ну такая фигня,что жуть.оказалось,горчичный привкус совершенно не клеится с курицей,будучи использованныи в качестве маринада,да и яйцом она воняла.выкинула.всем рекомендую,попробуйте заранее,если есть планы приготовить данный рецепт гостям,или на праздник
Дорогая Ольга, в данном рецепте маринад (яйца с горчицей) используются больше для того чтобы склеить мясо, а горчица с беконом достаточно хорошо сочетаются. Если делать такие рулетики без бекона, то лучше отказаться от добавления горчицы, а куриные рулетики панировать в муке или в сухарях. Сначала панируем в муке, потом в яйце, а потом либо снова в муке, либо в панировочных… Отобразить все »