Картошка тушеная с мясом со сметаной

Рецепт приготовления картошки тушеной с мясом:

1. 

   Морковку потереть на крупной терке.
2. 

   Лук порезать крупными полукольцами.
3. 

   Мясо порезать средними кусочками.
4. 

   Мясо обжарить на разогретой сковородке с маслом до румяной корочки.
5. 

   Когда мясо подрумянится добавляем лук и морковку.
6. 

   Обжариваем лук и морковку до золотистого цвета.
7. 

   В кастрюлю или сотейник кладем сметану, соль, лавровый лист, смесь перцев и другие специи по вкусу (я добавляю орегано, базилик, кориандр, хмели-сунели, семена горчицы).
8. 

   К специям и сметане добавляем мясо.
9. 

   Заливаем все водой и ставим на огонь.
10. 

    Доводим до кипения и накрываем крышкой. Затем делаем маленький огонь и тушим 1-2 часа до полной готовности мяса.
11. 

    Когда мясо станет мягким чистим картошку.
12. 

    Картошку почистить и порезать дольками. Кладем картошку к мясу. При желании ее можно поджарить на растительном масле.
13. 

    Добавляем воды так что бы картошка и мясо сверху были покрыты на 2 пальца водой.
14. 

    Когда картошка закипит нужно накрыть ее крышкой и сделать маленький огонь. Через минут 5-10 после того как вода закипела нужно попробовать подливку и при необходимости посолить и поперчить. Картошку тушить на маленьком огне до готовности.
15. 

    Зелень мелко порезать.
16. 

    Когда картошка стала мягкой добавляем зелень и тушим под крышкой 1-3 минуты. Затем выключаем огонь.
17. 

    Готовой картошке нужно дать настояться 10-20 минут.
18. 

Приятного аппетита!