Запеканка из кабачков с фаршем и овощами

Ингредиенты

на 6 порций Отправить себе

• Кабачок 2 шт.
• Куриный фарш 500 г
• Шампиньоны 250 г
• Сладкий перец 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Томаты в собственном соку 200 г
• Масло оливковое 2 ст. л.
• Сыр моцарелла 200 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 2 щепотки
• Сливки 200 мл

Основной ингредиент: КабачкиСыр "Моцарелла"

Как приготовить

1. 

   В сковороду налейте 1 ст.л оливкового масла и накалите его, выложите мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости. Добавьте грибы нарезанные на тонкие пластины и жарьте еще 4-5 минут.
2. 

   Добавьте куриный фарш, хорошо его перемешайте с овощами, жарьте пока фарш не побелеет, это займет 3-4 минуты. Приправьте по вкусу.
3. 

   Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.
4. 

   Кабачки промойте и обсушите, нарежьте на тонкие длинные пластины. Нарезка может быть любой как пластинами, так и кружочками.
5. 

   Отдельно на другой сковороде накалите 1 ст.л оливкового масла, выложите нарезанный на мелкий кубик сладкий перец и готовьте 3-4 минуты, добавьте томаты, посолите, поперчите, доведите до кипения и готовьте 1 минуту. Снимите с плиты.
6. 

   Приступите к сборке запеканки. На дно жаропрочной формы выложите половину начинки из перца и томатов, разровняйте.
7. 

   Поверх выложите пластины кабачки и немного придавите их, чтобы они плотно легли на начинку.
8. 

   Поверх выложите половину начинки из куриного фарша с грибами и сливками.
9. 

   Поверх натрите половину сыра.

   Вместо моцареллы можно использовать любой другой сыр.
10. 

    Далее слои повторите - слой кабачков, овощная начинка.
11. 

    Поверх - оставшаяся начинка из курицы и сливок.
12. 

    Завершающий слой - натертый сыр.

    Поставьте запеканку в заранее разогретую духовку до 180°С на 30-40 минут.
13. 

    Запеканку подавайте горячей или теплой как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!