Я люблю абсолютно любые виды капусты. Правда, мне больше нравится её тандем с мясом или сыром, а не с какими-либо другими овощами :)

Именно так я и пришла к этой запеканке. Она простая в приготовлении, при этом вкусная и очень сытная!

Подойдёт как в качестве обеда, так и ужина. Даже те мужчины, которых трудно заставить есть овощи, и то будут довольны - проверено! ;)

Ингредиенты для мясной запеканки с цветной капустой

Свиной фарш 300 гЛук (небольшой) 3 шт.
Цветная капуста 200 гЯйца 4 шт.
Смесь перцев 0,5 ч.л.Соль 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.

Рецепт мясной запеканки с цветной капустой

  1. Мясная запеканка из цветной капусты: Пассируем нарубленный лук

    Лук порубила ножом довольно мелко и отправила пассироваться на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

  2. Мясная запеканка из цветной капусты: Добавляем фарш

    Теперь время фарша. Магазинный я не использую никогда - не доверяю и, признаться, брезгую.

    Поэтому, как покупаю кусок мяса, сразу прокручиваю его через мясорубку и делю на порции - из одной готовлю сразу, остальные убираю в морозильную камеру.

    Итак, минутки через три после пассеровки выложила к луку свиной фарш. Перемолола смесь перцев и добавила соль.

    Обжарила, помешивая, около 10 минут.

  3. Мясная запеканка из цветной капусты: Подготовим капусту

    Поставила на газ воду,  а сама тем временем вынула из морозильной камеры цветную капусту.

    При покупке мы тоже не съедаем сразу целый вилок, поэтому я делю его на мелкие соцветия и раскладываю по пакетикам для заморозки.

  4. Мясная запеканка из цветной капусты: Варим капусту

    В закипевшую подсоленную воду запустила цветную капусту и после повторного закипания проварила минут 5-7.

  5. Мясная запеканка из цветной капусты: Откидываем капусту в дуршлаг

    Затем откинула на дуршлаг и дала немного остыть.

  6. Мясная запеканка из цветной капусты: Выбиваем яйца в емкость

    В отдельную посуду разбила яйца.

  7. Мясная запеканка из цветной капусты: Взбиваем яйца с солью

    Взбила их венчиком, чуть-чуть присолив.

  8. Мясная запеканка из цветной капусты: Выкладываем фарш и капусту в форму

    В смазанную маслом форму выложила заранее смешанный обжаренный фарш и капусту.

  9. Мясная запеканка из цветной капусты: Заливаем взбитыми яйцами

    Залила взбитыми яйцами и отправила в духовку с температурой в 200ºC на 15-20 минут.

  10. Мясная запеканка из цветной капусты: По готовности достаем и делим на порции

    Дала запеканке немного остыть прямо в форме, а затем разделила на порции.

Приятного аппетита!