Картошка тушеная с индейкой и овощами

Рецепт картошки тушенной с индейкой и овощами:

1. 

   Филе индейки порезать небольшими кусочками. Лук порезать средними кубиками и добавить к филе. Добавить к мясу 2-3 ст. ложки оливкового масла, соль, лавровый лист, специи по вкусу.
2. 

   Все хорошо перемешать.
3. 

   Морковку порезать соломкой.
4. 

   Баклажаны порезать соломкой.
5. 

   Картофель порезать соломкой.
6. 

   Чеснок и зелень измельчить.
7. 

   Взять замороженные или свежие овощи.
8. 

   Морковку положить в разогретую с маслом сковородку.
9. 

   Когда морковь слегка обжарилась добавить к ней баклажана.
10. 

    Обжарить баклажаны 3-5 минут и добавить к ним мясо.
11. 

    Обжарить филе до образования легкой корочки.
12. 

    Добавить картофель.
13. 

    Когда картофель почти готов добавляем замороженные овощи, все перемешиваем и тушим 3-5 минут.
14. 

    Добавляем в картошку сметану, соль и перец.
15. 

    Когда сметана закипит делаем маленький огонь и накрываем крышкой.
16. 

    Когда картошка окончательно приготовилась засыпаем мелко порезанную зелень и чеснок.
17. 

    Перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Выключаем картошку, накрываем крышкой и даем постоять 10-15 минут.
18. 

Приятного аппетита!