Рецепт приготовления свинины тушеной с овощами и сметаной с пошаговыми фотографиями. Свинина тушеная с морковкой, луком и сметаной. Простой и легкий рецепт тушеного мяса. Сметана и специи придают мясу необычный вкус.
Основными специями в этом рецепте являются соль, смесь перцев и лавровый лист, остальные специи добавляйте на ваше усмотрение. Лично я, помимо лаврового листа и смеси из пяти перцев, сегодня добавила к мясу базилик, орегано, кориандр, семена горчицы и немного хмели-сунели. В зависимости от качества мяса, будет разным время приготовления от 1 до 2.5 часов.
Ингредиенты: Свинина – 800 г. Морковка – 1 шт. Лук – 1 шт. Сметана – 150-200 мл. Базилик, кориандр, орегано, семена горчицы, смесь перцев. Соль, перец, лавровый лист.
Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 1-2 часа.
Ингредиенты для рецепта "Мясо тушеное в сметане с овощами"
- Свинина 800 г.
- Морковка 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Сметана 150 мл.
- Базилик 1 щепотка
- Кориандр 1 щепотка
- Орегано 1 щепотка
- Семена горчицы 1 щепотка
- Смесь перцев 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль 1 ч. л.
- Черный молотый перец 2 щепотки
Рецепт приготовления тушеного мяса:
Мясо порезать крупными кусочками.
Лук порезать крупными полукольцами.
Морковку потереть на крупной терке.
Мясо обжарить на разогретой с маслом сковородке до румяной корочки. Мясо нужно обжаривать на достаточно сильном огне.
Когда мясо подрумяниться добавить лук и морковку.
Обжарить овощи до золотистого цвета.
Смешать в сотейнике или кастрюле сметану и специи.
Добавить в сотейник обжаренное мясо и овощи.
Долить к мясу воды и поставить на огонь.
Когда подливка закипит накрыть крышкой и тушить на маленьком огне пока мясо не станет мягким. Через 20-30 минут после того как мясо закипело нужно попробовать подливу на вкус и при необходимости добавить соль и перец. Если мясо еще не готово, а вода уже выкипела, то можно добавить еще воды.
Готовое мясо подавать к столу вместе с гарниром, поливая его подливой в котором тушилось мясо.
Приятного аппетита!
20 комментариев к рецепту "Мясо тушеное в сметане с овощами"
Попробую и оставлю коментарий!!!!
Я в почтиготоаность чеснок и Зелень бахнула!
Настёна!!! Это вещь!!! Awesome!!! Идеальное мясо получается. Теперь по рецептам. Кто обжаривает, кто сразу тушит мясо. На вкус и цвет все фломастеры разные. Я использовал немного другой набор специй. НО! Рецепт создан, чтобы его придерживаться, а не следовать каждой написанной букве. Эксперементируйте. Но это рецепт советую взять за основу. Дерзайте и все получится. Настёна, «требую» еще рецептов, а то свои поднадоели. Ты молодчина!
Роман, спасибо за комментарий и полезные советы.
А над новыми рецептами стараемся работать :)
Скажите пожалуйста, какое количество воды в конце следует добавлять?
Где-то около 800-1200 мл.
мне очень понравилось))
:) Я очень рада что блюдо удалось :) Надеюсь Ваша супруга его оценит :)
пока не знаю,на работе еще))))
:) Надеюсь, она будет приятно удивлена. А Вам понравилось мясо? Вы же его наверняка пробовали ;)
Приготовил жене на 8 Марта)))))
Надеюсь ей понравилось ?:))
Спасибо Вам за ваш рецепт! Я только учусь готовить, и это одно из моих первых блюд!) Очень вкусно получилось!
Можно сделать же сделать проще: сразу протушить мясо в неб колличестве воды, туда же лук и морковку, масло слив/подсолнечное столовую ложку- еще минут 10 и в конец сметану и зелень-мясо мягкое, сочное и главное достаточно БЫСТРО))))
Впрочем вы правы можно мясо не обжаривать, а просто потушить, но вкус у такого мяса будет совсем другим. Хоть Ваш вариант приготовления мяса тоже заслуживает внимания :) и я уверена что мясо получиться вкусным и сочным.
Зачем обжаривать мясо? Оно же всю воду потеряет и будет сухое и сметана не спасет…
Позволю с Вами немного не согласиться.
Мясо обжаривается на сильном огне и за счет этого снаружи оно с корочкой, а в середине сочное. А сметана тут не для сочности, а для вкуса :)
Вам спасибо, за этот рецепт!
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!
Правда, я готовила без специй, ибо не люблю….
Спасибо за Ваш коментарий и очень рада что Вам понравилось это блюдо.