Готовим нежное фрикасе из филе индейки в сливочном соусе.

Фрикасе - блюдо французской кухни, которое означает жареное мясо с добавлением белого соуса.

Мясо может быть разным: телятина, курица, или индейка. Реже встречается фрикасе из свинины и баранины. Очень вкусным и нежным выходит фрикасе из кролика.

Сегодня же мы приготовим индейку в белом соусе, а именно в сливках. Фрикасе из индейки - это полноценный обед для всей семьи, поэтому непременно приготовьте его на своей кухне, тем более, что это так просто и быстро.

Подать такое блюдо можно с любым гарниром, особенно хороши к нему рис или картофельное пюре.

Ингредиенты

Филе индейки - 450 г
Сливки 10-15% - 150 г
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Вода - 50 г
Растительное масло - 30 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Черный перец молотый - 2 щепотки

Как приготовить фрикасе из индейки со сливками

Филе индейки промыть и просушить на салфетках. Затем нарезать полосками средней длины и толщины.
Лук почистить и сполоснуть под проточной холодной водой. Нарезать четверть кольцами для фрикасе.
Обжарить кусочки индейки вместе с луком на разогретой сковороде с маслом.
Жарить 7-10 минут до румяной корочки, периодически помешивая. Приправить мясо солью и перцем.
Влить сливки и добавить муку. Перемешать несколько раз.
Влить немного воды и тушить на медленном огне до загустения соуса. Через 10-15 минут фрикасе готово.