Кабачки по-венгерски за 30 минут

Ингредиенты

на 2 порции Отправить себе

• Кабачок 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сметана 2 ст. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Перец чили 0,5 шт.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Орегано 1 щепотка
• Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
• Соль 0,3 ч.л.
• Зелень петрушки 0,5 пучков

Основной ингредиент: Кабачки

Как приготовить кабачки по-венгерски

1. 

   Кабачки или цукини вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками, а затем разрезать их на 4 части, выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Не солить, иначе они выделят сок.
2. 

   Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
3. 

   Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
4. 

   Зубчик чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать тонкими пластинками.

   Кусочек перца чили, без семян, мелко нарезать.
5. 

   В сковороде разогреть масло, выложить в него лук и обжарить до полуготовности.
6. 

   Добавить морковь.

   Обжаривать при помешивании в течение 2–3 минут.
7. 

   Выложить кабачки.

   Помешивая, обжаривать их около 5 минут до мягкости.
8. 

   Далее добавить измельчённый перец чили, чеснок, соль и чёрный перец.

   Жарить пару минут.
9. 

   Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать.
10. 

    На заключительном этапе добавить сметану, орегано, петрушку и соль.
11. 

    Тушить вместе не более 5 минут.
12. 

    Готовое блюдо перед подачей по желанию можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!