Запеченная «Полента» из пшена

Ингредиенты

на 2 порции Отправить себе

• Пшено 100 г
• Вода 300 мл
• Сыр твердый 30 г
• Итальянские травы 1 ч.л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Растительное масло 3 ст. л.

Основной ингредиент: ПшеноТвердый сыр

Как приготовить запеченную поленту из пшена

1. 

   На разогретую сковороду вылить 2 столовые ложки растительного масла и добавить сухие итальянские травы.

   Прогревание специй помогает им раскрыться, а масло становится ароматным. Вы можете добавить смесь прованских, греческих трав или тех, что вам больше по вкусу.
2. 

   Пшено хорошенько промыть и выложить на сковороду с ароматным маслом, перемешать, чтобы масло впиталось в крупу.
3. 

   Аккуратно влить воду, посолить и готовить на медленном огне под закрытой крышкой.
4. 

   Пока пшено готовится, натереть сыр на мелкой терке.
5. 

   Примерно через 20 минут вода полностью впитается в крупу, значит основа нашей поленты готова.
6. 

   Сковороду убрать с огня, добавить тертый сыр и хорошенько перемешать.

   От горячего пшена сыр расплавится и поможет нам связать ингредиенты вместе.
7. 

   Выложить полученную массу в любую форму, предварительно застелив ее пергаментом, и хорошенько разровнять.

   У нас должен получиться плотный ровный пласт поленты.
8. 

   Когда масса остынет, аккуратно вынуть пергамент с полентой и нарезать на брусочки.

   Величину выбирайте сами, но имейте ввиду, что очень тонкие кусочки могут развалиться, поэтому я советую делать нарезку не менее 1,5 см толщиной.
9. 

   Аккуратно перенести брусочки на противень, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку.
10. 

    Если вы хотите чтобы полента подрумянилась со всех сторон, через 20 минут нужно перевернуть кусочки и поставить запекаться еще на 10 минут.
11. 

    Запеченная "полента" из пшена готова. Ее можно есть как горячей, так и холодной дополнив соусом.

Приятного аппетита!