Овощной салат с сухариками - это очень полезно, вкусно и просто!
Отдавая должное всем витаминам и питательным веществам, содержащимся в овощах, я не могу сказать, что без ума от всех без исключения овощей.
Есть какую-либо пищу только потому, что она полезна - для меня довольно мучительно. Поэтому я придумываю для самой себя разнообразные лазейки, как молодые мамы для ребенка, чтобы заставить его есть что-то нужное :)
Так, например, зеленый лук и листовой салат - мои любимцы! А зелень не способна испортить ни одни салат.
Заправка
Еще я выбрала для заправки оливковое масло, которое мне нравится больше подсолнечного, и черную соль - на мой взгляд, ее вкус ярче, чем у обычной.
Ну, и последний штрих, после которого я уже точно не смогу отказаться от овощного салата - это сухарики. Мой выбор пал на очень вкусные изделия из белой муки.
Салат прекрасно дополняет блюда из мяса, рыбы, птицы и может стать полноценным гарниром к любому из них.
Ингредиенты
- Картофель 250 г
- Помидоры 250 г
- Цветная капуста 125 г
- Зеленый лук 2 веточки
- Чеснок 1 зубчик
- Листовой салат 1 пучок
- Черная соль 0,5 ч.л.
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Сухарики 60 г
Рецепт овощного салата с сухариками
Замороженную цветную капусту отправила в кипящую подсоленную воду. С момента повторного закипания варила минут 7.
Затем откинула на дуршлаг и дала стечь лишней воде.
Если вы используете свежую капусту, то ее предварительно нужно помыть и разделить на соцветия.
Картофель отварила и порезала кубиком.
Перья зеленого лука измельчила ножом.
Помидор вымыла и аккуратно освободила от кожицы - она в этом нежном салате совсем не нужна.
Порезала произвольно, но не очень мелко.
На данном этапе я вспомнила, что в холодильнике у меня имеется пучок листового салата. Конечно, я решила сразу же пустить его в дело, ведь в нем столько витаминов и вкуса!
Салат я тщательно промыла, обсушила и порвала руками.
Остывшую цветную капусту порезала довольно мелко.
Теперь, когда все ингредиенты в сборе, посолила и заправила душистым оливковым маслом!
Тщательно размешала и разложила по тарелкам, а сверху посыпала сухариками.
Если подача салата откладывается, с сухариками лучше повременить, чтобы не размокли и не утратили своей хрустящей особенности.
Попробуйте - это вкусно! ;)
Приятного аппетита!
Оставить комментарий к рецепту