Молочный кисель как в детском саду - пошаговый рецепт с фото

Не знаете, чем удивить своих близких или внезапно нагрянувших гостей? Приготовьте молочный кисель!

Этот элементарный рецепт сегодня незаслуженно подзабыли, а зря. Ведь это тот самый вкус детства, знакомый многим по детскому саду - густой, нежный и сливочный.

Вам не понадобятся сложные ингредиенты, только молоко, крахмал и немного любви. Потратьте совсем чуть-чуть времени, и этот родной, теплый десерт снова украсит ваш стол!

Ингредиенты

Молоко 500 мл
Крахмал картофельный 1,5 ст. л.
Сахар 30 г
Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить молочный кисель как детском саду

В любую емкость отлейте от общего объема молока примерно 100 мл. Молоко должно быть холодным или комнатной температуры. Добавьте в него весь крахмал и тщательно размешайте венчиком до полного исчезновения комочков.
Оставшееся молоко вылейте в другую кастрюлю (лучше с толстым дном, чтобы не пригорело). Добавьте сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
Как только молоко начнет закипать, уменьшите огонь до минимума. Еще раз перемешайте крахмальную смесь (крахмал быстро оседает на дно).
Тонкой струйкой вливайте крахмал в кипящее молоко, одновременно интенсивно помешивая венчиком, чтобы масса не пригорела и не свернулась.
Варите кисель при слабом кипении 2-3 минуты. Это необходимо, чтобы крахмал полностью "раскрылся" и ушел привкус сырой муки.
Если вы используете кукурузный крахмал, то время варки нужно увеличить до 10 минут.
Кисель разлить в небольшие емкости.
Я разлила в небольшие чайные бокалы. Можно использовать розетки для варенья или креманки.
Чтобы на поверхности не образовалась плотная пленка, горячий кисель нужно посыпать тонким слоем сахара или накрыть пищевой пленкой "в контакт".
Когда кисель немного остынет, его можно есть.
Свой молочный кисель я украсила ягодами из варенья и подала с шоколадным брауни.
Вы можете поступить так, как подскажет фантазия!