Яблочно-клюквенный кисель пошаговый рецепт с фото

Хочу соблазнить вас на приготовление вкусного и витаминного яблочно-клюквенного киселя.

Кисель из яблок и клюквы: нежно-розового цвета с приятной кислинкой будет очень кстати к постному столу. Хотя этот витаминный напиток пригодится и в любое другое время. Использовать можно как свежую ягоду, так и замороженную. Клюква позволит усилить полезность этого десерта.

Ингредиенты

Яблоки кисло-сладкие - 250 г
Клюква свежая - 40 г
Сахар-песок - 120 г
Крахмал картофельный - 40 г
Кислота лимонная - 1 щепотка
Вода - 1 л

Основной ингредиент: Яблоки Клюква

Как приготовить кисель из яблок с клюквой

Клюкву перебрать, вымыть и деревянным пестиком хорошо размять в пюре.
Выложить образовавшуюся массу на несколько слоёв марли и отжать сок.
Мезгу залить 150 мл воды и поварить около 5 минут.
Клюквенный отвар процедить.
Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими дольками.
Выложить яблоки в кастрюлю, залить оставшейся водой и отварить до мягкости в течение 10–25 минут. Продолжительность варки зависит от сорта яблок.
Горячие яблоки вместе с отваром протереть через частое сито.
Соединить яблочную массу с клюквенным отваром, всыпать сахар и лимонную кислоту, лучше по вкусу. Всё хорошо размешать.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной кипячёной воды.
Яблочно-клюквенную смесь довести до кипения и тонкой струйкой при интенсивном помешивании ввести крахмал. Массу поварить после закипания около 2 минут.
Кастрюлю снять с плиты и влить клюквенный сок.
Кисель размешать.
Разлить яблочно-клюквенный кисель в чашки или стаканы. Можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.