Воздушный луковый хлеб в духовке пошаговый рецепт с фото

Предлагаю испечь необыкновенно вкусный и воздушный, как облачко, луковый хлеб в духовке. На мой взгляд, рецепт этого домашнего хлеба не требует чрезмерных усилий.

Дом, наполненный ароматом хлеба, дарит ощущение тепла, уюта и спокойствия, которого нам так часто не хватает в современном мире. Домашний хлеб поразит вас своим сладковатым луковым ароматом и нежным мякишем. Приготовление не доставит много хлопот, а результат точно порадует всех домочадцев!

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Молоко 250 мл
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст. л.

Как приготовить домашний луковый хлеб

Приготовим опару. Для этого в теплом молоке необходимо растворить сахар, соль, дрожжи. Всыпать 100 грамм муки, тщательно перемешать венчиком, накрыть и убрать в теплое место на 15-20 минут.
Опарный метод помогает активировать дрожжи. К тому же, если на данном этапе что-то пойдет не так, можно начать заново, заменив дрожжи.
Лук порезать кубиками среднего размера и обжаривать на растительном масле 5 минут на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.
Снять жареный лук с огня и положить в сковороду сливочное масло, чтобы растаяло.
Достать опару, которая за это время стала пенообразной консистенции. Влить растопленное сливочное масло с жареным луком, перемешать.
Всыпать просеянную муку в опару с луком.
Замесить тесто, накрыть пленкой, убрать в тепло на 40 минут.
Чтобы тесто не приставало и легче поднималось, смажьте емкость растительным маслом.
Готовое тесто в несколько раз увеличится в объеме.
Луковое тесто разделить на две части, формируя из каждой овальную буханку хлеба. Обильно присыпать мукой и выложить на противень.
Вы можете сформировать один большой хлеб, но две булочки небольшого размера удобнее нарезать и они точно пропекутся как надо.
Пока греется духовка, дать хлебу расстояться. Перед тем как отправить буханки в духовку, можно сделать на них надрезы для красоты.
Используйте самый острый нож или лезвие бритвы.
Выпекать хлеб в духовке при 180°С на средней полке 40 минут.
Дрожжи любят влагу и тепло, поэтому для лучшего подъема во время выпечки, можно поместить на нижний уровень емкость с водой.
Воздушный луковый хлеб в духовке готов. Его можно подавать сразу горячий к обеду. Остывший луковый хлеб легко режется и вполне подойдет для бутербродов.