Тибетский суп Тхукпа с курицей

Ингредиенты

на 8 порций Отправить себе

• Куриное филе 350 г
• Капуста свежая 100 г
• Фасоль зеленая стручковая 150 г
• Помидоры 2 шт.
• Перец сладкий 100 г
• Спагетти тонкие 150 г
• Масло растительное 4 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Имбирь 15 г
• Куркума 1 щепотка
• Кориандр 1 щепотка
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Вода 2 л
• Чеснок 3 зубчика
• Чили молотый 1 щепотка

Основной ингредиент: Белокочанная капустаБолгарский перецКуриное филеПерецПомидорыФасоль стручковая

Как приготовить тибетский суп Тхукпа

1. 

   Очищенные репчатый лук, чеснок и имбирь нарезаем: чеснок кубиками, репчатый лук полукольцами, имбирь мелкой соломкой.
2. 

   Нарезаем капусту, очищенный от семян сладкий перец и морковь соломкой, помидоры кубиками.
3. 

   Отвариваем в подсоленной воде лапшу или спагетти, откидываем на дуршлаг.
4. 

   В жаропрочной посуде нагреваем растительное масло. Обжариваем на масле чеснок и имбирь в течение нескольких минут.
5. 

   Нарезаем куриное филе на полоски. Добавляем мясо к чесноку.
6. 

   Обжариваем до зарумянивания мяса, примерно в течение 8-10 минут.
7. 

   Затем добавляем к мясу овощи: капусту, сладкий перец, зеленую фасоль и морковь. Обжариваем минут 5, перемешивая, на среднем огне.
8. 

   Затем добавляем помидоры и специи: куркуму, чили и кориандр. Если кориандр у вас не молотый, как у меня, то раздавите его предварительно плоской стороной ножа.
9. 

   Обжариваем еще 5 минут.
10. 

    Вливаем к овощам и мясу воду. Доводим суп до кипения. Варим в течение 10 минут на среднем огне.
11. 

    За 1-2 минуты до конца приготовления добавляем спагетти или лапшу и соевый соус. Посолить по вкусу при необходимости.
12. 

    Наш тибетский суп Тхукпа готов. При подаче добавляем свежую зелень петрушки или кинзы. Подавать с хлебом.

Приятного аппетита!