В жаркое время года чаще всего хочется перекусить чем-то легким, но вместе с тем питательным. Достойной альтернативой привычным мясным супам и борщам является овощной суп с рисом.

Предлагаю вам его приготовить. Он придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовить овощной суп с добавлением риса просто и достаточно быстро. При нехватке времени на приготовление пищи такой супчик будет как нельзя кстати!

К тому же, все компоненты блюда обладают большим количеством полезных соединений - минералов и витаминов!

Ингредиенты для овощного супа с рисом

Овощной суп с рисом: Ингредиенты
Перец болгарский 1 шт.Помидор 1-2 шт.
Лук репчатый 1 шт.Петрушка 1 пучок
Рис 3 ст. л.Растительное масло 3 ст. л.
Паприка молотая 1 ч.л.Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 0,5 ч.л.Вода чистая 1,5 л

Рецепт овощного супа с рисом

Овощной суп с рисом: Репчатый лук порезать

Шаг 1

Сначала необходимо очистить и измельчить репчатый лук.

Овощной суп с рисом: Перец порезать

Шаг 2

Из болгарского перца вынуть семенную коробку, промыть. Нарезать овощ маленькими кубиками.

Овощной суп с рисом: Лук обжарить

Шаг 3

В небольшую кастрюлю вылить подготовленное масло. Обжарить на нем лук до полуготовности.

Овощной суп с рисом: Добавить перец

Шаг 4

Добавить к луку нарезанный болгарский перец и слегка обжарить.

Овощной суп с рисом: Добавить помидоры

Шаг 5

Помидоры измельчить любым удобным способом, добавить в кастрюлю с овощами и полминуты потушить.

Можно предварительно снять с овоща кожицу. Для этого нужно сделать на нем неглубокий разрез крест-накрест и залить на минуту кипятком. После такой процедуры достаточно потянуть за надрезанную кожицу, она легко снимается.

Овощной суп с рисом: Добавить воду

Шаг 6

Добавить в кастрюлю воду.

Овощной суп с рисом: Добавить петрушку

Шаг 7

Добавить измельченную петрушку.

Овощной суп с рисом: Добавить рис

Шаг 8

Всыпать промытый рис.

Овощной суп с рисом: Варим суп

Шаг 9

Варить суп 10-12 минут после закипания.

Овощной суп с рисом

Шаг 10

Овощной суп с рисом готов!

Его можно разделить на порции и подать к обеденному столу.

Приятного аппетита!