Сегодня предлагаю приготовить суп с куриными фрикадельками.

Для этого понадобятся овощи и непосредственно сама курица, точнее - филе.

Мой вариант супа я могу назвать легким и диетическим. Из-за того, что изначально я использовала воду, а не готовый бульон, а сами фрикадельки добавляла в конце, бульон получился больше овощным, чем куриным.

При желании можно приготовить более классический вариант супа с фрикадельками.

Ингредиенты для приготовления супа с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками: Ингредиенты

Филе куриное - 350 г
Лук репчатый - 300 г
Картофель - 250 г
Стручковая фасоль - 60 г
Чеснок - 4 зубчика
Морковь - 60 г
Смесь перцев - 2 щепотки
Мускатный орех - 1 щепотка
Соль - 0,5 ч.л.
Душистый перец - 3 горошины
Подсолнечное масло - 2 ст. л.

Рецепт супа с куриными фрикадельками

Сначала я решила приготовить фарш для фрикаделек.
Филе куриной грудки промыла прохладной водой, разделила на кусочки.
Лук и чеснок очистила и тоже порезала.
Прокрутила все вместе через мясорубку.
Перемолола смесь перцев, мускатный орех и добавила соль.
Тщательно перемешала фарш и пока убрала в холодильник.
Занялась подготовкой овощей.
На разогретую с маслом сковороду отправила измельченные чеснок и лук.
Добавила щепотку смеси перцев, соль.
Морковь почистила и нарезала тонкими полукольцами.
Затем к овощам отправила стручковую фасоль, разрезав пополам.
Перемешала, накрыла крышкой и обжаривала минут 5-7.
Тем временем почистила и нарезала картофель.
В закипевшую воду добавила картофель, а затем уже приготовленные овощи.
Достала из холодильника фарш.
Смачивая руки холодной водой, скатала фрикадельки.
Отправила фрикадельки в суп вместе с горошинами душистого перца.
На этом же этапе посолила суп.
После того, как фрикадельки всплыли наверх, проварила еще 3-5 минут и выключила плиту.
Накрыла кастрюлю грелкой и дала супу настояться в течение 20 минут. Вкусный и легкий супчик готов! ;)