Сегодня предлагаю приготовить суп с куриными фрикадельками.

Для этого понадобятся овощи и непосредственно сама курица, точнее - филе.

Мой вариант супа я могу назвать легким и диетическим. Из-за того, что изначально я использовала воду, а не готовый бульон, а сами фрикадельки добавляла в конце, бульон получился больше овощным, чем куриным.

При желании можно приготовить более классический вариант супа с фрикадельками.

Ингредиенты для приготовления супа с куриными фрикадельками

Суп с куриными фрикадельками: Ингредиенты
Филе куриное 350 гЛук репчатый 300 г
Картофель 250 гСтручковая фасоль 60 г
Чеснок 4 зубчикаМорковь 60 г
Смесь перцев 2 щепоткиМускатный орех 1 щепотка
Соль 0,5 ч.л.Душистый перец 3 горошины
Подсолнечное масло 2 ст. л.

    Рецепт супа с куриными фрикадельками

  1. Суп с куриными фрикадельками: Промыть мясо, разделить на части лук и чеснок

    Сначала я решила приготовить фарш для фрикаделек.

    Филе куриной грудки промыла прохладной водой, разделила на кусочки.

    Лук и чеснок очистила и тоже порезала.

  2. Суп с куриными фрикадельками: Измельчить с помощью мясорубки

    Прокрутила все вместе через мясорубку.

  3. Суп с куриными фрикадельками: Добавить специи и соль

    Перемолола смесь перцев, мускатный орех и добавила соль.

    Тщательно перемешала фарш и пока убрала в холодильник.

  4. Суп с куриными фрикадельками: Измельчить лук и чеснок

    Занялась подготовкой овощей.

    На разогретую с маслом сковороду отправила измельченные чеснок и лук.

    Добавила щепотку смеси перцев, соль.

  5. Суп с куриными фрикадельками: Нарезать морковь

    Морковь почистила и нарезала тонкими полукольцами.

  6. Суп с куриными фрикадельками: Добавить стручковую фасоль

    Затем к овощам отправила стручковую фасоль, разрезав пополам.

    Перемешала, накрыла крышкой и обжаривала минут 5-7.

  7. Суп с куриными фрикадельками: Нарезать картофель

    Тем временем почистила и нарезала картофель.

  8. Суп с куриными фрикадельками: Добавить картофель и овощи

    В закипевшую воду добавила картофель, а затем уже приготовленные овощи.

  9. Суп с куриными фрикадельками: Скатать фрикадельки

    Достала из холодильника фарш.

    Смачивая руки холодной водой, скатала фрикадельки.

  10. Суп с куриными фрикадельками: Добавить фрикадельки в суп

    Отправила фрикадельки в суп вместе с горошинами душистого перца.

    На этом же этапе посолила суп.

  11. Суп с куриными фрикадельками: Варить 3-5 минут

    После того, как фрикадельки всплыли наверх, проварила еще 3-5 минут и выключила плиту.

  12. Суп с куриными фрикадельками

    Накрыла кастрюлю грелкой и дала супу настояться в течение 20 минут. Вкусный и легкий супчик готов! ;)

Приятного аппетита!