Суп с фасолью и сосисками – очень вкусная альтернатива борщу, щам и солянке.

Не более 30 минут на приготовление супа

Готовить суп легко и быстро, так как фасоль уже отварена, сосиски практически готовы к употреблению, а бульон приготовлен при помощи бульонных кубиков. Остается только немного повозиться с овощами. На все уйдет не более 30 минут.

Сосиски придают супу вкус и запах копченостей. При подаче такой суп посыпают измельченной зеленью.

Попробуйте также приготовить сырный суп с куриным филе и куриный суп с клецками.

Ингредиенты

Сосиски подкопченные - 250 г
Фасоль красная консервированная - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь свежая - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Кубики бульонные говяжьи - 2 шт.
Вода - 1 л
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Лист лавровый - 1 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.
Укроп - 3 веточки

Как приготовить суп с фасолью и сосисками

Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.
Воду доведем до кипения и опустим в неё разломанные на несколько частей бульонные кубики.
Вместо воды и кубиков можно использовать готовый мясной бульон.
Кипятим бульон в течение 5 минут.
В бульон выкладываем картофель и варим его до полуготовности.
Морковь очистим и натрем на крупной терке.
Луковицу очистим и мелко порежем.
Выложим лук на сковороду с разогретым маслом и спассеруем до полуготовности.
К луку добавим морковь.
Овощи пассеруем до мягкости.
В кастрюлю с бульоном и картофелем выкладываем фасоль вместе с заливкой и пассерованную овощную массу.
Суп варим в течение 5–7 минут.
Сосиски очищаем от оболочки и разрезаем каждую на 3 части.
Добавляем в суп сосиски, лавровый лист и перец.
Варим суп еще 5 минут, а затем снимаем с плиты и даем постоять 5 минут, чтобы сосиски немного распухли.
Суп с фасолью и сосисками готов. При подаче суп посыпаем измельченной зеленью укропа.