Приготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки.
По вкусу он получается нежным, бархатным и легким. Несмотря на легкость, он достаточно сытный и калорийный за счет плавленого сыра. Который, кстати, можно взять как у меня в брикетах, а можно выбрать пастообразный.
Если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот быстрый сырный супчик из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу. Готовить его можно на воде, как у меня, или на курином бульоне.
Ингредиенты
- Вода 1,5 л
- Кабачок 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Плавленый сыр 200 г
- Петрушка свежая 1 пучок
- Соль 1 ч.л.
- Черный перец молотый 0.25 ч.л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Как приготовить сырный суп с кабачками
На плиту поставьте кастрюлю с водой и дайте ей закипеть.
Два достаточно крупных клубня картофеля очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, убавьте нагрев до минимума и варите до готовности.
Тем временем, очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками, или натрите ее на терке.
В сковороду налейте масло, разогрейте его, добавьте овощи и обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.
Молодой кабачок среднего размера промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Кабачок добавьте к овощам и обжаривайте вместе, помешивая, 3-5 минут.
Чеснок мелко порубите.
В сковороду к овощам отправьте чеснок, обжаривайте вместе 30 секунд.
Овощную зажарку добавьте к готовому картофелю.
Плавленый сыр нарежьте кубиками и отправьте в суп, перемешивайте, пока он полностью не растворится. Посолите и поперчите по вкусу.
Сырный суп с кабачками готов. Дайте ему настояться минут 10-15, затем подавайте с чесночным хлебом, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 2 г | Белки |
| 1 г | Жиры |
| 5 г | Углеводы |
| 37 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту