Овощной суп с клецками известен, наверное, всем. Это блюдо без опасения можно готовить годовалому ребенку. Да и многим взрослым вкус такого блюда придется по душе!

Секреты приготовления

Рецептов приготовления супа с клецками скопилось великое множество. Предлагаю один из самых простых, в котором не используется мясо, а клецки получаются достаточно мягкими благодаря присутствию в них молока.

Если же вы предпочитаете, чтобы блюдо было более наваристым, предлагаю приготовить куриный суп с клецками, который получится не менее вкусным и ароматным.

Ингредиенты для овощного супа с клецками

Овощной суп с клецками: Ингредиенты
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Молоко - 70 мл
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Соль - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 20 г

Рецепт овощного супа с клецками

  1. Овощной суп с клецками: Соединяем муку и молоко

    В небольшой миске соединяем муку и молоко.

  2. Овощной суп с клецками: Добавляем яйцо и перемешиваем

    Добавляем куриное яйцо и перемешиваем. Тесто получится по густоте такое же, как  сметана.

    Если хотите клецки более упругие, уменьшите количество молока или не добавляйте его вовсе.

  3. Овощной суп с клецками: Очищаем, режем и варим картофель

    Картофель очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера, ставим на средний огонь.

  4. Овощной суп с клецками: Моем и трем морковь

    Морковь вымываем и натираем при помощи терки с крупными отверстиями.

  5. Овощной суп с клецками: Чистим и измельчаем лук

    Лук чистим и измельчаем.

  6. Овощной суп с клецками: Обжариваем лук и морковь на сливочном масле

    Лук и морковь складываем в сковороду, добавляем немного сливочного масла.

  7. Овощной суп с клецками: Обжариваем морковь и лук до мягкости

    Обжариваем до мягкости, постоянно помешивая.

  8. Овощной суп с клецками: Отправляем морковь и лук к кипящему картофелю

    Обжаренные лук и морковь отправляем к кипящему картофелю.

  9. Овощной суп с клецками: Добавляем в суп тесто

    Теперь выкладываем при помощи столовой ложки тесто. В горячей воде оно "схватится" и превратится в небольшие кусочки.

    Если тесто делали крутым, то его нужно раскатать трубочкой и разрезать на небольшие кругляши.

  10. Овощной суп с клецками: Добавляем в суп нарубленную зелень

    Добавляем в суп нарубленную зелень.

  11. Овощной суп с клецками: Снимаем суп с плиты

    Снимаем суп с плиты.

  12. Овощной суп с клецками

    Суп готов, его можно подавать к столу!

Приятного аппетита!