Щи из квашеной капусты

Ингредиенты

Отправить себе

• Мясо 250-300 г
• Картофель 5 шт.
• Квашеная капуста 150 г
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль 1,5 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 2 л
• Укроп 1 пучок
• Растительное масло 2 ст. л.

Основной ингредиент: КартошкаКвашеная капустаСвинина

Рецепт щей из квашеной капусты

1. 

   Мясо промыть в проточной воде, нарезать небольшими кубиками, залить водой, вскипятить и варить 20 минут.

   При закипании образуется пена, ее нужно снять.

   Лучше использовать мясо на кости, бульон будет более наваристым.
2. 

   Добавить в бульон квашеную капусту.

   Варить еще 40 минут.
3. 

   Пока мясо и капуста будут вариться, следует измельчить ножом лук и натереть на терке морковь.
4. 

   Лук и морковь посолить, залить маслом и обжарить на среднем огне.

   Можно использовать не растительное масло, а любой более предпочтительный для вас вариант - топленое, сливочное, оливковое...
5. 

   Картофель очистить, нарезать привычным способом и опустить в кастрюлю.
6. 

   Когда содержимое кастрюли закипит, добавить обжаренный лук и морковь.
7. 

   Далее следует измельчить укроп.

   Я взяла замороженный, но можно использовать свежий или сушеный.
8. 

   Добавить лавровый лист, укроп и кипятить еще 10-15 минут.
9. 

   Щи с квашеной капустой готовы!

Приятного аппетита!