Щи из квашеной капусты с плавленым сыром рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления вкусных щей из квашеной капусты с плавленым сыром.

Щи готовятся по классическому рецепту, но в качестве заправки используется мягкий пастообразный плавленый сыр. Он кардинально меняет вкус блюда, придает ему сливочный привкус. Такие щи, как правило, не заправляют сметаной. Обязательно попробуйте это блюдо с "изюминкой" и напишите о впечатлениях!

Ингредиенты

Капуста квашеная - 250 г
Бульон куриный - 1,2 л
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь свежая - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.
Сыр плавленый - 2 ст. л.
Соль - 0,3 ч.л.

Основной ингредиент: Квашеная капуста Сыр плавленый

Как приготовить щи из квашеной капусты с плавленым сыром

Квашеную капусту отжать, выложить в сковороду, залить 200 мл бульона, добавить 1,5 ст. ложки масла, закрыть крышкой и тушить до мягкости капусты.
Картофель, вымыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками или кубиками.
Оставшийся бульон довести до кипения, выложить в него картофель и поварить его до мягкости.
Луковицу очистить и измельчить.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.
На сковороду вылить оставшееся масло, разогреть его и высыпать лук и чеснок.
Все обжарить до полумягкости.
Добавить морковь.
Обжаривать овощи до мягкости.
Когда картофель станет мягким, добавить в кастрюлю капусту и обжаренные овощи.
Всё перемешать, при необходимости подсолить и поварить около 10 минут.
В кастрюлю добавить плавленый сыр.
Щи хорошо размешать до полного растворения сыра и сразу же снять с плиты. Кипятить нельзя!
Щи из квашеной капусты с плавленым сыром готовы. При подаче суп можно посыпать измельчённой зеленью.

Очень вкусными получаются щи с плавленым сыром и свежей капустой.