Быстрые пампушки без дрожжей на сковородке. Очень вкусно с борщом!

Пампушки без дрожжей с чесноком - ароматная и вкусная выпечка, которая станет прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам.

Секреты приготовления

Для приготовления пампушек можно использовать сухой (гранулированный) чеснок, как это сделала я. Его можно купить практически в любом супермаркете в отделе со специями. Но можно использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс.

Что касается теста, то для его приготовления нужен стандартный набор ингредиентов - очищенная вода, пшеничная мука, подсолнечное масло, чеснок, специи, соль и разрыхлитель. Дрожжи, как вы помните, мы использовать не будем.

Если же вы задумаете испечь дрожжевые пампушки с чесноком, то крахмал и соду добавлять не нужно - их как раз заменят дрожжи.

А можно воспользоваться и другим рецептом - приготовить пампушки на молоке в духовке, а не на сковороде, как в моем рецепте.

Выбор за вами!

Ингредиенты

для теста

Вода фильтрованная 320 мл
Мука пшеничная 5 ст.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Чеснок гранулированный 1 ч.л.
Универсальная приправа 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Крахмал 2 ч.л.
Сода 1 ч.л.

дополнительно

Подсолнечное масло 4 ст. л.
Соль 2 щепотки

Рецепт пампушек без дрожжей с чесноком

Просейте муку, смешанную с содой и крахмалом.
Добавьте к ней сухой чеснок и универсальную приправу.
Всыпьте соль и тщательно все перемешайте.
Влейте к сухим ингредиентам воду.
В процессе замеса добавьте подсолнечное масло. Тесто не должно быть очень крутым — пусть лучше немного прилипает к рукам.
Для удобства разделите тесто на несколько частей. Каждую часть скатайте колбаской.
Нарежьте тесто под наклоном на пампушки. Чтобы сделать это, каждый раз опускайте острый нож в муку.
Выложите первую партию пампушек на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Обжарьте с двух сторон до румянца под крышкой, на огне чуть меньше среднего.
Во время жарки я посыпала пампушки солью - мне нравится чувствовать ее не только в самом тесте, но и сверху. Но это вовсе не обязательно.
Вот и все - пампушки без дрожжей готовы!