Горох варят до полного размягчения, разминают толкушкой прямо в кастрюле и заправляют маслом. Вот и вся горошница. Блюдо из русской кухни, простое и очень сытное и является чем-то средним между пюре и кашей. Горох долго держит сытость, поэтому небольшая порция вполне тянет на полноценный гарнир.
Для этого рецепта удобнее всего брать колотый горох. Он не нуждается в замачивании и за 40 минут разваривается в однородную массу. С целыми горошинами нужно замачивать их с вечера, и текстура все равно будет чуть грубее.
Горошница по данному рецепту получается очень вкусной и сытной. Если вы соблюдаете пост, замените сливочное масло на растительное. Хорошо подходит и заправка из лука с морковью, просто обжарьте их и добавьте в готовую горошницу. Если пост не соблюдаете, она хорошо идет к любому мясному или рыбному блюду. Подавать горошницу нужно горячей, потому что остывая она быстро густеет.
Ингредиенты
- Масло сливочное 30 г
- Горох колотый 0,5 ст.
- Вода 1.5 ст.
- Соль 0,5 ч.л.
Как приготовить
Горох выложите в ковш.
Очень хорошо его вымойте.
Если вы используете целые горошины, то их предварительно нужно замочить в воде на ночь. Я использую колотый горох.
Залейте горох чистой водой, добавьте соль.
Варите горох на умеренном огне около 40 минут, периодически помешивая, до полного размягчения и выпаривания жидкости.
Добавьте сливочное масло и подавите горох толкушкой.
Вот такая горошница получилась!
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 6.2 г | Белки |
| 8 г | Жиры |
| 16 г | Углеводы |
| 156 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту