Печёночные драники традиционно готовят из тёртого картофеля, но при этом добавляют отварную натёртую печень и морковь. Вкус этих картофельных оладий кардинально меняется. Они становятся не только вкуснее, но и сытнее.
Вместо говяжьей печени, конечно, можно взять и свиную или куриную. Но следует знать, что свиная печень может придать драникам небольшую горчинку. Подавать драники только в горячем виде, с пылу, с жару, полив сметаной.
Ингредиенты
- Печень говяжья 250 г
- Картофель 500 г
- Морковь 1 шт.
- Яйца куриные 1 шт.
- Мука пшеничная 1,5 ст. л.
- Масло растительное 100 мл
- Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
- Соль 1,5 ч.л.
Как приготовить печеночные драники
Печень вымыть, залить горячей водой и отварить до мягкости, а затем вынуть из отвара и остудить.
Натереть печень на мелкой тёрке.
Морковь вымыть, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
Картофель вымыть, очистить и снова натереть на мелкой тёрке.
К картофельной массе добавить морковь, печень, яйцо, муку, перец и соль.
Смесь хорошо вымешать.
Выкладывать драники на сковороду с разогретым маслом в виде оладий и обжаривать с двух сторон до подрумянивания.
Подать в горячем виде со сметаной.
Приятного аппетита!
| Энергетическая ценность (на 100 г) | |
|---|---|
| 6.9 г | Белки |
| 11.2 г | Жиры |
| 12.1 г | Углеводы |
| 177 ккал | Калорийность |
Оставить комментарий к рецепту