На днях я решила приготовить драники из картошки с грибным соусом со сметаной. Отыскав в морозилке уже отваренные и замороженные маслята, я отправилась готовить простое, но очень вкусное блюдо. Сегодня я готовила очень простой грибной соус, при желании к такому соусу можно добавлять зелень или немного чеснока. А вот рецепт приготовления обыкновенных драников и салата к драникам из соленых огурцов. Итак, обо всем по порядку и как всегда с фотографиями.

Ингредиенты


    для драников

  • Картошка - 500 г
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 2 ст. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки

    для соуса

  • Грибы - 200 г
  • Репчатый лук - 50 г
  • Сметана - 200 мл
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Сливочное масло - 50 г

Рецепт приготовления картофельных драников с грибным соусом

  1. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 1

    Репчатый лук очистить и измельчить в блендере.

  2. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 2

    Лук измельчить в блендере, перекрутить в мясорубке или натереть на терке. Если вы собираетесь измельчать картошку в блендере, то лук лучше всего закладывать вместе с картошкой, тогда картошка не будет чернеть.

  3. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 3

    Картошку натереть на средней или мелкой терке. Картошку натираем и сразу смешиваем с натертым луком, что бы картошка не темнела.

  4. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 4

    Картошку можно так же измельчить в блендере. Картошку измельчать в блендере вместе с луком, тогда картошка не будет темнеть.

  5. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 5

    Измельчаем картошку. Сегодня я часть картошки измельчила в блендере, а часть натёрла на терке.

  6. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 6

    К картошке добавляем пшеничную муку, соль, яйца, немного растительного масла, ложку сметаны и щепотку черного молотого перца.

  7. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 7

    Все хорошо перемешать.

  8. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 8

    На разогретом растительном масле обжариваем драники.

  9. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 9

    Картофельные драники обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

  10. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 10

    Картофельные драники можно кушать просто со сметанкой, а можно на скорую руку приготовить грибной соус со сметаной.

  11. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 11

    Для грибного соуса мелко нарезаем лук кубиками.

  12. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 12

    Мелко нарезаем грибы, лучше всего грибы нарезать тонкими пластинками (особенно шампиньоны).

  13. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 13

    Обжариваем до легкой румяной корочки грибы и добавляем мелко порезанный лук. Обжариваем лук до золотистого цвета.

  14. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 14

    К обжаренным луку и грибам добавляем сметану, соль и черный молотый перец.

  15. Грибной соус со сметаной

    Слегка увариваем соус и поливаем им грибы.

  16. Драники из картошки с грибным соусом: фото к шагу 16

Приятного аппетита!