Сегодня мы приготовим салат «Столичный» с курицей. Этот рецепт очень похож на Оливье, но в него мы обязательно добавим морковь и курицу. В Оливье же многие обходятся без этих продуктов, либо вместо куриного филе используют колбасу. Несмотря на схожесть рецептов «Столичный», на мой взгляд, более выигрышный и сытный. Подавать салат можно на праздничный стол, Новый год или чтобы разнообразить семейное меню.

Овощи для салата можно как отварить, так и запечь. Майонез можно заменить сметаной, либо приготовить домашний майонез, к примеру, на желтках. При подаче можно украсить салат зеленым луком, а если сервировать его при помощи кулинарного кольца, то получится красиво и очень аппетитно!

Ингредиенты


Салат «Столичный» с курицей: Ингредиенты
  • Картофель - 150 г
  • Морковь - 100 г
  • Филе куриное - 250 г
  • Огурцы соленые - 100 г
  • Горошек консервированный - 80 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Майонез - 4 ст. л.
  • Соль - 1 г
  • Лук зеленый - 10 г
  • Черный молотый перец - 1 г

Как приготовить салат «Столичный» с курицей

  1. Салат «Столичный» с курицей: Режем вареный картофель кубиками

    Заранее отварить картофель, морковь, яйца и куриное филе.

    Овощи варим 25 минут, яйца – 10 минут с момента закипания. Также заранее отварить куриное филе – 30 минут, остудить мясо в бульоне, так оно будет более нежным и сочным. Картофель очистить и нарезать кубиками, переложить в салатник.

  2. Салат «Столичный» с курицей: Режем морковь кубиками

    Очистить вареную морковь, нарезать кубиками и добавить к картофелю.

  3. Салат «Столичный» с курицей: Добавляем соленые огурцы

    Бочковые соленые огурцы нарезать кубиками и добавить к овощам.

  4. Салат «Столичный» с курицей: Режем вареные яйца

    Очистить куриные яйца и нарезать кубиками небольшого размера. Добавить яйца в салат.

  5. Салат «Столичный» с курицей: Добавляем курицу и горошек

    Нарезать кубиками курицу и добавить в салат, также добавить горошек.

    С консервированного горошка нужно предварительно слить всю жидкость.

  6. Салат «Столичный» с курицей: Добавляем майонез в салат

    Заправить салат майонезом или сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать все.

    Особенно вкусным этот салат получается с домашним майонезом на желтках.

  7. Салат «Столичный» с курицей готов

    Выложить «Столичный» на блюдо при помощи кулинарного кольца, посыпать зеленым луком, подавать к столу.

    «Столичный» как и Оливье можно подать в тарталетках.

Приятного аппетита!