Рецепт приготовления драников из кабачков с соусом из майонеза и чеснока с пошаговыми фотографиями. Это нежнейшее овощное блюдо с тонким ароматом чеснока не оставит Вас равнодушными. Лично мне нравиться готовить его из крупных кабачков, если кабачки переросшие, то семена нужно удалить, а шкурку очистить. Но молодые овощи тоже прекрасно подходят. Настоящей изюминкой этого блюда является чеснок. Благодаря его легкому аромату эти кабачковые драники разлетаются на ура, да так что даже дети и мужчины просят добавки.
Если Вы не любите использовать майонез, то его можно заменить на растительное масло. В растительное масло добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и немного черного молотого перцы. Дать маслу немного настояться и этой смесью смазать готовые драники. А можно, вообще, обойтись без масла.
Ингредиенты: Кабачки 500 г. Яйцо 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Растительное масло 1-2 ст. ложки + для жарки. Мука - 2-3 ст. ложки. Соль. Перец.
для соуса: Чеснок - 1-2 зубчика. Майонез - 30-50гр. Соль. Перец. Рецепт приготовления Чесночного соуса.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты для рецепта "Драники из кабачков. Кабачковые драники с чесночным соусом"
- Кабачки 500 г.
- Яйцо 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло 4 ст. л.
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Черный молотый перец 1 щепотка
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 50 г.
Рецепт приготовления драников из кабачков:
Кабачки потереть на крупной терке (для этого блюда я обычно беру крупные кабачки).
Лук потереть на крупной терке (пропустить через мясорубку, измельчить блендером или же просто мелко порезать).
Дать немного постоять кабачкам и слить лишний сок. Можно их немного посолить, чтоб ускорить процесс.
Пока можно приготовить соус. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец и майонез.
Все хорошо перемешиваем.
В кабачки добавить лук, муку, яйцо, 1-2 ст. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Все хорошо перемешать. Если Вы видите что “тесто” очень жидкое, то лишний сок можно слить (у меня получилось слишком жидкое).
Жарить на разогретой сковородке на растительном масле до золотистого цвета (эти драники очень нежные, поэтому иногда их трудно переворачивать).
Выкладываем на блюдо (тарелку) слой драников и смазываем их чесночным соусом. Так повторяем с каждым слоем. Даем немного постоять и подаем на стол.
Приятного аппетита!
16 комментариев к рецепту "Драники из кабачков. Кабачковые драники с чесночным соусом"
Сок (лишний) отжимать важно из посоленной массы ДО закладки яиц, масла и прочего.
И растительное масло лучше бы не класть вообще.
Зачем же потом сливать эту вкуснятину полезную? :)
Спасибо за рецепт, Настя! Очень вкусно получилось. Чесночный соус я всё-же приготовила со сметаной и добавила в него свежую зелень ( лук, укроп ) Рекомендую всем Ваш замечательный рецепт))
Юлия и вам спасибо за теплые слова.
Со сметаной тоже вкусно получается, иногда нейтральный йогурт еще использую.
Блюдо очень понравилось! Готовится быстро! Восхитительно! Спасибо!!!
Екатерина, спасибо.
Можно драники сделать размером побольше и соорудить из них «торт» или «мини-пирожные». Слои промазать чесночным соусом и можно сделать прослойку из моркови, сыра, курицы или других ингредиентов по вкусу.
Вкуснотень невероятная…. Спасибо за рецепт
Юлия, спасибо.
Рада что вам понравилось блюдо :)
Вкуснотища необыкновенная! Но как же сделать так,чтобы они не разваливались? У меня они очень долго жарятся и разваливаются..((
Спасибо большое за Ваш отзыв.
Я тоже очень люблю эти драники, особенно с чесночком и майонезом.
Если у Вас они слишком сильно разваливаются, то значит, в кабачках остаётся слишком много сока.
Советую натереть кабачки на терке и дать им немного постоять, что бы они пустили сок. Можно их слегка посолить, что бы ускорить процесс. После этого весь сок нужно слить, лучше всего в отдельную емкость, на случай если он Вам пригодиться. Чем меньше в кабачках останется сока, тем более густое тесто у Вас получиться и соответственно Ваши драники будут меньше расползаться во время обжаривания. Но, как по мне, то тут важно не перестараться, ведь чем больше сока остаётся в кабачках, тем сочнее и полезнее они получаться. Я сначала тоже большую часть сока сливала, но постепенно наловчилась жарить драники из очень жидкого теста.
Еще, важную роль играет размер драников, чем больше драник, тем сложнее его переворачивать, и тем больше он стремиться развалиться. Так что нужно найти для себя оптимальный размер.
Большие порции драников, часто приходиться жарить на двух сковородках, что бы ускорить процесс.
Надеюсь, мой ответ Вам немного поможет.
Всё хорошо и полезно,но вот майонез! Какая же вредная составляющая рецепта,чем можно заменить этот пресловутый майонез?
Чеснок пропустить через пресс и смешать с растительным маслом. Дать немного постоять чтобы масло пропиталось запахом чеснока. И поливать этой смесью драники. Только масла нужно добавлять немного, иначе блюдо будет слишком жирным. А можно вместо майонеза взять сметану, вкус будет немного другим, но зато блюдо будет намного полезнее.
Выглядит очень аппетитно!Скажите пожалуйста, сколько времени занимает приготовление этого блюда?
Для того что бы приготовить тесто нужно 10-15 минут. А вот, сколько у Вас уйдет времени на то что бы их пожарить, тут я Вам точно не скажу. Все зависит от количества теста и от размера сковородки. Что бы ускорить процесс я иногда жарю драники сразу на двух сковородках, так что тут нужно смотреть по ситуации.
Спасибо за Ваши теплые слова. Они вдохновляют на новые кулинарные подвиги.
Мне безумно понравилось. Спасибо вам что есть такой сайт!!!
Это блюдо просто находка! Быстро и изумительно вкусно! Спасибо, Настя за рецепт! У маня такие чудо-оладушки даже ребёнок двух лет уплетает за обе щёчки! При чём я даже пробовала в кабачки добавлять сырой картофель и морковь, а в соус молотый черный перец, хмели-сунели и свежие или маринованные огурцы. Такой соус подходит ёще и к мясу, и к гренкам.