Овощной салат с кукурузой и сыром простой и вкусный рецепт с фото

Делюсь рецептом приготовления простого овощного салата с кукурузой и сыром.

Наступило лето – пора овощного изобилия. Любимые овощи можно купить сейчас в любое время года, но они совершенно безвкусные, а цены на них «кусаются». Летние овощи содержат больше витаминов и других полезных веществ. К тому же вполне доступны. Время запасаться витаминами и укреплять свой иммунитет!

Ингредиенты

на 4 порции

Помидоры 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Кукуруза консервированная 3 ст. л.
Сыр твердый 50 г
Майонез 1.5 ст. л.
Соль 1 щепотка

Как приготовить овощной салат с кукурузой и сыром

Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Стручок сладкого перца очистить от плодоножки и семян, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать тонкой соломкой.
Огурец вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и нарезать поперёк тонкими полукружьями.
Сыр натереть на крупной тёрке.
В объёмной миске соединить подготовленные овощи, добавить отцеженную от заливки кукурузу и тёртый сыр, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат хорошо перемешать.
Овощной салат с кукурузой и сыром готов. При подаче можно посыпать салат измельчённой зеленью укропа или петрушки.
В сезон свежих овощей рекомендую попробовать салат-торт с жареными кабачками.