Салат с жареными кабачками - оригинальное блюдо, которое понравится всей семье и точно войдет в список ваших любимых рецептов. На самом деле салатов с кабачками не так уж много. К тому же обычно для них кабачки маринуют, а мы сегодня будем их жарить, чтобы добавить блюду необычную нотку. Готовый салат получается очень ярким, сытным и ароматным.

Разнообразие ингредиентов

Вместе с кабачками в салат добавлять можно практически все овощи, которые у вас есть. Также можно добавить вареное яйцо или обжаренную курицу, которая сделает блюдо сытнее.

Заправлять такой салат можно домашним майонезом или же покупным, а также сметаной, йогуртом или заправкой из растительного масла и чеснока.

Ингредиенты для салата с жареными кабачками

Салат с жареными кабачками: Ингредиенты
  • Кабачок - 1 шт.
  • Огурцы - 200 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Помидоры - 200 г
  • Руккола - 1 пучок
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сок лимона - 1 ст. л.
  • Укроп - 0,5 пучков

Как приготовить салат с жареными кабачками

  1. Салат с жареными кабачками: Нарезаем кабачки

    Сначала займемся кабачками. Их нужно нарезать и обжарить.

    Как вариант, можно нарезать кружочками, обжарить, а потом уже нарезать на удобные кусочки. А можно сразу нарезать кусочками, подходящими для салата и обжарить так.

  2. Салат с жареными кабачками: Остужаем жареные кабачки

    Обжаренные кабачки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Полностью остудить кусочки кабачка перед добавлением их в салат.

  3. Салат с жареными кабачками: Нарезаем огурцы

    А пока кабачок остывает, займемся остальными ингредиентами. Огурцы нарезать удобными кусочками и отправить в миску в которой будет собираться салат.

  4. Салат с жареными кабачками: Рвем рукколу

    Рукколу порвать или нашинковать и отправить к огурчикам.

  5. Салат с жареными кабачками: Нарезаем вареные яйца

    Яйца сварить, очистить и нарезать примерно такими же кусочками как и огурцы.

  6. Салат с жареными кабачками: Нарезаем помидоры

    Нарезать помидоры.

  7. Салат с жареными кабачками: Измельчаем чеснок

    Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку.

  8. Салат с жареными кабачками

    Сложить все нарезанные ингредиенты в миску, добавить остывшие кабачки и немного нарезанного укропа. Добавить соль. Заправить салат соком лимона и сметаной. Перед подачей охладить.

Приятного аппетита!