Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления тонких оладьев на кефире. Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, для которого нужно минимум продуктов, которые практически всегда есть под рукой.
Мы будем готовить оладушки на кефире, но вместо кефира можно использовать кислое молоко (простоквашу), ряженку, и даже сметану разбавленную водой.
В зависимости от того какое количество муки вы добавите в тесто у вас получатся тонкие или пышные оладья, пышность оладьев так же зависит от того добавляете вы в тесто соду или дрожжи.
Оладьи нужно подавать в горячем виде с любым топингом по вкусу. К оладушкам прекрасно подходит сметана, мед, любое варенье или джем, перетертые с сахаром ягоды или фрукты, взбитые сливки или заварной крем.
Остывшие оладушки можно разогреть залив их сметаной с сахаром и слегка потушив в таком соусе. А если кефир остался, то можете приготовить еще блины на кефире.
Вот еще несколько вариантов приготовления оладушек с которыми вы сможете ознакомиться на нашем сайте:
Ингредиенты:
Кефир - 500 мл.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 4-5 ст. л.
Пшеничная мука - 200-250 г
Соль - 2 щепотки
Сода - 0,5 ч. л.
Уксус - 0,5 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л. + масло для жарки.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты для рецепта "Оладьи на кефире"
- Кефир 500 мл.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 4 ст. л.
- Пшеничная мука 250 г
- Соль 2 щепотки
- Сода 0,5 ч. л.
- Уксус 0,5 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
Рецепт приготовления оладьев на кефире:
Яйца, часть кефира (приблизительно половину), сахар и соль смешать. При желании в тесто можно добавить ваниль. Количество сахара можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Все хорошо перемешать вилкой, венчиком или миксером.
Добавить просеянную муку. Данное количество муки рассчитано на приготовление теста для тонких оладушек.
Хорошо перемешать тесто что бы в нем не осталось комков.
Добавляем оставшийся кефир, растительное масло и все хорошо перемешиваем.
Затем добавляем гашеную уксусом соду.
И замешиваем тесто.
На сухую разогретую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Затем при помощи столовой ложки выкладываем тесто для оладьев на сковородку и обжариваем до румяной корочки. Основным признаком того что оладьи пора переворачивать являются дырочки которые появляются начиная с краев. Оладьи лучше всего жарить на чуть ниже среднего огне иначе они могут пригорать.
Переворачиваем оладьи и обжариваем до румяного цвета с другой стороны. Тонкие оладушки достаточно быстро обжариваются так что не стоит далеко и надолго отходить от плиты.
Сервируем наши оладушки на кефире по своему вкусу. Такие оладьи можно подавать с медом, сметаной, джемом, вареньем, свежими ягодами, взбитыми сливками, или любым другим соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита!
2 комментария к рецепту "Оладьи на кефире"
Оладьи суперские,всегда мечтала такие спечь,сахара там как надо.только муки я ещё немного досыпала,примерно пол стакана,но это не портит блюдо,каждому своё…спасибо огромное за рецепт…
Очень рада что рецепт вам понравился :)
Хорошего вам дня и солнечного настроения!