Оладьи на ряженке – это нежнейшие пряные оладьи, которые очень похожи по вкусу на имбирное печенье. Тем не менее, по структуре куда мягче и воздушнее.

Необычное сочетание вкусов пряностей, ряженки, муки грубого помола придает терпкий насыщенный аромат этой простой, по сути, домашней выпечке.

Как подать

Очень хороши оладьи свежими на завтрак, но и немного полежав они не теряют своего тонкого вкуса и мягкости. Приправленные натуральным йогуртом и медом оладьи на ряженке и вовсе представляют собой волшебный десерт, который порадует любого.

Имбирно-коричные оладушки зарядят вас позитивным, отличным настроением и добавят бодрости на весь день, но особенно приятной и теплой компанией они станут для чашки чая или ароматного дымящегося кофе в дождливый будний день…

Ингредиенты для оладий на ряженке

Оладьи на ряженке: Ингредиенты
  • Мука пшеничная цельнозерновая - 100 г
  • Мука пшеничная рафинированная - 65 г
  • Ряженка - 380 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 1 щепотка
  • Сахарный песок или... - 2 ст. л.
  • Сахарозаменитель или... - 20 шт.
  • Имбирь сухой молотый - 0.25 ч.л.
  • Корица молотая - 0.5 ч.л.
  • Шафран - 0.5 ч.л.
  • Сода пищевая - 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Как приготовить оладьи на ряженке

  1. Оладьи на ряженке: Смешиваем яйцо и подсластитель

    Итак, для приготовления ароматнейших оладий на ряженке потребуется в первую очередь растолочь подсластитель, если используется именно он, и добавить его в миску к куриному яйцу.

    Если вы используете сахарный песок, то отправляете его в миску вместе с куриным яйцом. Взбиваем яйцо с подсластителем или сахаром с помощью венчика или блендера.

  2. Оладьи на ряженке: Добавляем соду в ряженку

    Соду всыпаем в ряженку и очень быстро размешиваем.

  3. Оладьи на ряженке: Добавляем ряженку к яичной смеси

    Ряженку с содой добавляем к смеси яичной.

    Дело тут в том, что ряженка с содой довольно бурно начинает реагировать и может «вылезти» из емкости, если она невелика.

  4. Оладьи на ряженке: Добавляем масло и все перемешиваем

    Перемешиваем содержимое миски и добавляем в нее масло, также тщательно перемешиваем.

  5. Оладьи на ряженке: Смешиваем два вида муки, соль и пряности

    В отдельной миске перемешиваем два вида муки друг с другом, добавляем соль и пряности.

  6. Оладьи на ряженке: Просеиваем мучную смесь к яйцам и ряженке

    Просеиваем пряную муку к яичной смеси с ряженкой.

  7. Оладьи на ряженке: Взбиваем все венчиком

    Взбиваем полученную смесь венчиком или блендером до однородной консистенции.

    Ф7

  8. Оладьи на ряженке: Выпекаем оладьи

    Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде без масла (желательно с антипригарным или керамическим покрытием) на среднем огне, постоянно следя за ними.

    Выпекаются оладушки достаточно быстро.

  9. Оладьи на ряженке: Обжариваем оладьи с обеих сторон

    Как подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую.

    Благодаря шафрану и корице оладьи приобретают теплый медовый оттенок и, конечно же, совершенно неповторимый аромат!

  10. Оладьи на ряженке: Выпекаем все оладьи

    Выпекаем таким же образом остальные оладьи.

  11. Оладьи на ряженке

    Оригинальные пряные оладьи на ряженке готовы!

    Аромат, разносившийся по дому, созвал всех желающих вкусить оладьи за семейный стол.

Приятного аппетита!